Sizzling Swordfish Fajitas

Sizzling Swordfish Fajitas

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Portionen: 6

Gebratene Schwertfischsteaks und eine frische, w├╝rzige Salsa verleihen diesen Meeresfr├╝chten einen Hauch von W├╝rze

Zutaten

Frische w├╝rzige Salsa

2 - mittlere Tomaten, fein gehackt (1 1/2 Tassen)
8 - mittlere gr├╝ne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - kleine frische Jalape├▒o Chile, fein gehackt
2 - Essl├Âffel gehackte frische Koriander
2 - Essl├Âffel Limettensaft
1/2 - Teel├Âffel gemahlener Kreuzk├╝mmel

Fajitas

2 - Essl├Âffel Limettensaft
1 - Teel├Âffel Pflanzen├Âl
1/2 - Teel├Âffel grob gemahlener Pfeffer
1 - lb Schwertfisch oder andere feste Textur Fischsteaks
6 - Alte El Paso Ôäó Mehl Tortillas (8 Zoll im Durchmesser), erw├Ąrmt
1 1/2 - Tassen geschreddert Salat (1/2 Kopf)
1 - kleine rote Paprika, fein gehackt (1/2 Tasse)

Schritte

  • 1. In Glas oder Plastiksch├╝ssel, mischen Sie alle Salsa-Zutaten bis gut vermischt. Abdeckung; bis zum Servieren abk├╝hlen lassen.
  • 2. Ofenregler auf Braten stellen. Grillrostpfanne mit Kochspray einspr├╝hen. In einer kleinen Sch├╝ssel Limettensaft, ├ľl und Pfeffer vermischen; Pinsel auf Fisch. Legen Sie den Fisch auf dem Rost in die Pfanne. Broil mit Tops ca. 4 cm von Hitze 10 bis 15 Minuten, nach 5 Minuten drehen, bis Fisch leicht mit Gabel abbl├Ąttert.
  • 3. Brechen Sie den Fisch in mundgerechte St├╝cke. L├Âffel 1/3 Tasse Fisch auf Mitte jeder Tortilla. Top mit Salat, Paprika und Salsa. Falten Sie ein Ende jeder Tortilla ├╝ber 1 Zoll ├╝ber F├╝llung; Falten Sie die rechte und linke Seite ├╝ber das gefaltete Ende, ├╝berlappend. Das verbleibende Ende herunterklappen

Expertentipps

  • Der torpedof├Ârmige Schwertfisch hat seinen Namen von dem langen, flachen schwertf├Ârmigen Schnabel, der aus dem oberen Teil des Kiefers herausragt. Es verwendet das "Schwert", um seine Beute anzugreifen und, ob Sie es glauben oder nicht, ein gelegentliches Schiff!
  • Warme Tortillas, indem Sie sie in einer ungefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze 15 bis 30 Sekunden, mindestens einmal drehen. Oder wickeln Sie mehrere Tortillas in befeuchteten, mikrowellengeeigneten Papiert├╝chern und Mikrowelle auf Hoch 20 bis 30 Sekunden oder bis es warm ist

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