Shrimp-GefĂŒllte HĂ€hnchenbrust in Champagnersauce

Shrimp-GefĂŒllte HĂ€hnchenbrust in Champagnersauce

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Portionen: 6

Unsere eleganten Garnelen-gefĂŒllte HĂ€hnchenbrust sind in nur 40 Minuten fertig. Mit unserer cremigen Champagnersauce Top Zutaten

6 - HĂ€hnchenbrust ohne Knochen ohne Haut

1 - Esslöffel Dijon-Senf

1 1/2 - Teelöffel Salz
18 - mittelgroße (26 bis 30) ungekochte enthĂ€utete geschĂ€lte Garnelen
2 - Esslöffel Butter
2 - Esslöffel Olivenöl
2 - Schalotten, in dĂŒnne Scheiben geschnitten
1 1/2 - Tassen Champagner
1/4 Tasse Schlagsahne
1 - Esslöffel gehackte frische Sommer Bohnenkraut BlÀtter
6 - Zweige frische Sommer Bohnenkraut

Schritte
1. Legen Sie die HĂ€hnchenbrust mit der glatten Seite nach unten zwischen die Plastikfolie oder das gewachste Papier. sanft mit der flachen Seite des Fleischhammers oder Nudelholzes bis etwa 1/4 Zoll dick schlagen. 2. Eine Seite jeder HĂŒhnerbrust mit 1/2 Teelöffel Senf bestreichen; streuen Sie jedes mit 1/4 Teelöffel Salz. Bedecken Sie jede HĂŒhnerbrust mit 3 Garnelen. Beginnen Sie an einer kurzen Seite, rollen Sie Huhn auf; Mit Zahnstocher sichern
  • 3. In 8- bis 10-Zoll-Nonstick-Pfanne Butter und Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. FĂŒge Huhn hinzu; 5 bis 8 Minuten kochen, dabei alle Seiten braun brĂ€unen.
  • 4. Schalotten und Champagne einrĂŒhren. Abdeckung; Kochen Sie 3 bis 5 Minuten oder bis HĂŒhnersaft klar ist, wenn die Mitte des dicksten Teils geschnitten ist (165 ° F). HĂŒhnchen von der Pfanne auf den Teller nehmen; abdecken und warm halten.
  • 5. Sahne und restlichen 1/2 Teelöffel Salz in die Champagne-Mischung einrĂŒhren. Hitze bis zum Kochen. Weiter kochen etwa 5 Minuten unter stĂ€ndigem RĂŒhren, bis die Sauce eindickt und um die HĂ€lfte reduziert wird. Von der Hitze nehmen. Gehacktes Bohnenkraut unterrĂŒhren. 6. Sauce mit HĂŒhnchen servieren. Garnieren Sie mit sommerlich-wĂŒrzigen StrĂ€uchern
  • Expertentipps
  • Servieren Sie mit gedĂŒnsteten Brokkoliröschen und geviertelten, gerösteten Kartoffeln
Sommer-Bohnenkraut ist ein Kraut mit einem Aroma und Geschmack, das einer Kreuzung aus Thymian und Minze Ă€hnelt. Es ist die charakteristische Zutat von "herbes de Provence", einer relativ standardmĂ€ĂŸigen Mischung getrockneter KrĂ€uter, die in den meisten französischen LebensmittelgeschĂ€ften verkauft wird. Wenn Sie eine glatte Soße bevorzugen, sollten Sie diese nach 5 Minuten reduzieren, bevor Sie das Bohnenkraut hinzufĂŒgen.

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