Shrimps und frischer Spargelsalat

Shrimps und frischer Spargelsalat

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Garzeit: 0 min
  • Portionen: 4

Lassen Sie die zarten Geschmack von Garnelen und zart-knusprigem Spargel durchscheinen in einem einfachen Salat mit Zitronen-Mayonnaise-Dressing

Zutaten

2 - Essl├Âffel Oliven├Âl
1 - lbs. Spargelstangen, getrimmt
1 - mittlere rote Paprika, in geschnitten d├╝nne mundgerechte Streifen
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/8 - Teel├Âffel Pfeffer
1/2 - Tasse leichte Mayonnaise
1 - Essl├Âffel Zitronensaft
1/4 - Teel├Âffel Paprika
1 - Knoblauchzehe, gehackt
8 - Unze. gesch├Ąlte entvved gekochte mittlere Garnelen, Schw├Ąnze entfernt
4 - hart gekochte Eier, geviertelt

Schritte

  • 1. ├ľl in gro├čer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis hei├č. F├╝gen Sie Spargel und Paprika hinzu; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kochen Sie 6 bis 8 Minuten oder bis Spargel knusprig ist, r├╝hren Sie sich h├Ąufig um. Leicht abk├╝hlen lassen.
  • 2. Inzwischen in einer kleinen Sch├╝ssel Mayonnaise, Zitronensaft, Paprika und Knoblauch vermischen; gut vermischen.
  • 3. Zur Zubereitung von Salaten Spargel und Paprika auf einzelnen Salattellern anrichten. L├Âffel Mayonnaise Mischung ├╝ber jeden Salat. Bedecken Sie jedes gleichm├Ą├čig mit Garnelen und hart gekochten Eiern.

Expertentipps

  • F├╝r perfekte hart gekochte Eier, legen Sie rohe Eier in einen Topf, der gro├č genug ist, um sie in einer einzigen Schicht zu halten. F├╝gen Sie genug Wasser hinzu, um 1 Zoll zu decken; Hitze ├╝ber mittelhohe Hitze, bis das Wasser fast kocht. Wenn eine oder zwei Blasen auf der Oberfl├Ąche brechen, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und decken Sie ab. Lassen Sie 15 Minuten f├╝r gro├če Eier stehen. Abgie├čen und unter kaltem Wasser absp├╝len. Ungesch├Ąlte Eier k├Ânnen bis zu 1 Woche im K├╝hlschrank aufbewahrt werden
  • Das gekochte Gem├╝se, Dressing, Garnelen und hart gekochte Eier k├Ânnen zubereitet werden. K├╝hlen und kurz vor dem Servieren zusammenstellen

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