Sheet-Pan Speck und Ei Hash

Sheet-Pan Speck und Ei Hash

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten
  • Portionen: 6

Keine Arbeit mehr ├╝ber einen hei├čen Ofen, um einen knusprigen Hasch zu bekommen. Diese Version mit einer Mischung aus Baby rot und S├╝├čkartoffeln ist mit Speck, Thymian und ... geladen

Zutaten

2 - mittlere S├╝├čkartoffeln (1 1/2 lb Kochzeit :), gesch├Ąlt, in 1/4 geschnitten -inch W├╝rfel (ca. 4 Tassen)
4 - mittlere rote Kartoffeln (1 lb Kochzeit :), in 1/4-Zoll-W├╝rfel geschnitten (ca. 3 Tassen)
1 - gro├če rote Zwiebel, gehackt (ca. 2 Tassen)
8 - Scheiben Speck, gehackt
2 - Essl├Âffel Oliven├Âl
4 - Knoblauchzehen, fein gehackt
2 1/2 - Teel├Âffel fein gehackte frische Thymianbl├Ątter
1 1/4 - Teel├Âffel Salz
3/4 - Teel├Âffel Pfeffer
6 - Eier
2 - Essl├Âffel gehackte frische italienische (flache) Petersilie

Schritte

  • 1. Ofen auf 450 ┬░ F erhitzen. 18x13-Zoll-Randpfanne mit Kochspray einspr├╝hen. 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel S├╝├čkartoffeln, rote Kartoffeln, Zwiebel, Speck, ├ľl, Knoblauch, Thymian, 1 Teel├Âffel Salz und 1/2 Teel├Âffel Pfeffer vermischen. In der Pfanne in einer gleichm├Ą├čigen Schicht verteilen. B 3. 1 Stunde 5 Minuten bis 1 Stunde 15 Minuten backen und alle 20 Minuten umr├╝hren, bis der Speck knusprig ist und die Kartoffeln gebr├Ąunt sind.
  • 4. Pfanne aus dem Ofen nehmen; Erstellen Sie 6 Vertiefungen in einer Kartoffelmischung. Schlage vorsichtig ein Ei in jeden Brunnen; Saison Eier mit restlichen 1/4 Teel├Âffel Salz und 1/4 Teel├Âffel Pfeffer. Backen Sie 6 bis 8 Minuten oder bis Eigelb und Wei├č fest sind. Mit Petersilie bestreuen
  • Achten Sie darauf, die roth├Ąutigen, orangefarbenen S├╝├čkartoffeln f├╝r dieses Gericht zu bekommen.
    Expertentipps
Yukon Kartoffeln k├Ânnen in diesem Rezept f├╝r rote Kartoffeln eingesetzt werden

Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add