Meeresfrüchte Enchiladas

Meeresfrüchte Enchiladas

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 1 h 5 min
  • Portionen: 8

Mit saurer Sahne, Krabben und Shrimps, sind diese eine leckere Wendung aus traditionellen Enchiladas gemacht mit roter Soße und Hackfleisch

Zutaten

2 - Esslöffel Butter oder Margarine
1 - mittlere Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
3 - Esslöffel Gold Medal ™ Allzweck Mehl
1 3/4 - Tassen Progresso ™ Hühnerbrühe (aus 32-Unzen Karton)
1 - Behälter (8 Unzen) saure Sahne
2 Tassen zerkleinert Ed Mexikanische Käsemischung (8 Unzen)
1 - Dose (4,5 Unzen) Old El Paso ™ gehackte grüne Chilis, undrained
3 - Dosen (je 6 Unzen) Krabbenfleisch, abgetropft, gespült
1 - Packung (8 Unzen) gefroren gekocht geschält Garnelen, aufgetaut (45 bis 50 Stück)
1 - Packung (11,5 oz) Alte El Paso ™ Mehltortillas für Burritos (8 Tortillas)
1 - reife Avocado, entsteint, geschält und gehackt
2 - Esslöffel frischer Limettensaft
1 - kleine Pflaume (Roma) Tomate, gehackt (1/3 Tasse)
3 - Esslöffel gehackter frischer Koriander

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ° F erhitzen. In 2-Quart-Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch in Butter 3 bis 4 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich sind. Mehl einrühren, bis alles Mehl mit Butter vermischt ist. Brühe und saure Sahne glatt rühren. Hitze bis zum Kochen; etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße verdickt ist. Von der Hitze nehmen. Käse einrühren bis er geschmolzen ist. Chili einrühren.
  • 2. In der mittleren Schüssel 1 Tasse Käsesauce, Krabbenfleisch und Shrimps mischen. In einer 13x9-inch Glasauflaufform 1 Löffel der Käsesoße über den Boden geben. Auf jede Tortilla ca. 1/2 Tasse Meeresfrüchte-Mischung geben. Tortillas aufrollen; Legen Sie die Naht Seiten auf Sauce in Schale. Restliche Soße über Enchiladas gießen. Cover 3. Backform mit Folie abdecken. Backen Sie 30 bis 35 Minuten oder bis es sprudelnd schmeckt.
  • 4. Werfen Sie die restlichen Zutaten in die mittlere Schüssel. Kurz vor dem Servieren, Löffel Avocado-Mischung in der Mitte der Enchiladas
  • Expertentipps
Verwenden Sie Cheddar oder Monterey Jack anstelle der Käse-Mischung, wenn Sie bevorzugen ..
  • Die Enchiladas am Abend vorher zusammenbauen; abdecken und im Kühlschrank bis zum Backen backen. Warte bis die Zeit reif ist: Bis kurz vor dem Servieren ist die Avocado-Tomate belegt

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