Seafood Chowder Pot Pie

Seafood Chowder Pot Pie

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 1 Std. 20 Min.
  • Portionen: 6

Eine flockige Bl├Ątterteigkruste ist hei├č und reichhaltig Mischung aus Gem├╝se, Garnelen und Krabbenfleisch. Ideal f├╝r Brunch oder Abendessen!

Zutaten

1 - Teel├Âffel Salz
2 Tassen gesch├Ąlte und gew├╝rfelte Kartoffeln (2 mittlere rostrote Kartoffeln)
4 Scheiben Speck, halbiert
1/3-Tasse Gold Medal Ôäó all Zweckmehl
2 - Flaschen (je 8 oz) Muschelsaft
1/4 Tasse Schlagsahne
1/2 - Teel├Âffel Zwiebelsalz
1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut
1 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
1 - Essl├Âffel gehackte frische Thymianbl├Ątter
1 - Tasse gegart entvliesen gesch├Ąlte mittlere Garnelen, Schwanzschalen entfernt (ca. 6 oz)
1 - Dose (6 oz) Krabbenfleisch, abgetropft, flockig (ca. 1 Tasse)
1 - Blatt gefrorene (aufgetaut) Puff Geb├Ąck (aus 17,3-Unzen-Paket)

Schritte

  • 1. In 2-Quart-Topf, erhitzen Sie 2 Tassen Wasser und das Salz zum Kochen bei gro├čer Hitze. F├╝gen Sie Kartoffeln hinzu; Hitze bis zum Kochen. Hitze auf mittlere reduzieren; decken und k├Âcheln 5 bis 7 Minuten oder bis Angebot; abtropfen lassen.
  • 2. Ofen auf 400 ┬░ F erhitzen. 11x7-inch (2-Liter) Auflaufform mit Kochspray einspr├╝hen
  • 3. W├Ąhrenddessen in schwerem 3-Liter-Kochtopf Speck bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich wenden, bis er knusprig ist. Entfernen Sie Speck; zerbr├Âckeln und beiseite stellen. Mit dem Schneebesen Mehl in Specktropf umr├╝hren. Nach und nach Muschelsaft, Schlagsahne und Zwiebelsalz unterr├╝hren. Hitze bis zur Verdickung und sprudelnd, st├Ąndig r├╝hrend. Kartoffeln, Speck, Erbsen und Karotten, Mais und Thymian unterr├╝hren. Kochen Sie 3 bis 4 Minuten l├Ąnger oder bis hei├č. Garnelen und Krabbenfleisch unterr├╝hren. L├Âffelmischung in Auflaufform
  • 4. Auf leicht bemehlter Oberfl├Ąche Teig ausrollen. Rollen Sie in ein 12x8-Zoll-Rechteck. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Schlitze in den Teig, damit Dampf entweichen kann. Legen Sie Geb├Ąck in Backform ├╝ber hei├če Meeresfr├╝chte Mischung. Die ├Ąu├čeren R├Ąnder des Geb├Ącks ├╝ber die Kanten der Auflaufform rollen und auf die Kanten dr├╝cken.
  • 5. 30 bis 40 Minuten backen oder bis die Kruste tief goldbraun ist. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen

Tipps f├╝r den Fachmann

  • Aus dem ├╝bersch├╝ssigen Teig Schalen- oder Fischformen schneiden, mit geschlagenem Ei bestreichen und auf die ungebackene Kruste legen
  • Geschmack vor dem Hinzuf├╝gen von Salz zur Chowder-Mischung. Der Salzgehalt variiert in Muschelsaft, Speck und Meeresfr├╝chten, was sich auf die gew├╝nschte Salzmenge auswirkt

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