Skandinavischer Gem├╝seeintopf

Skandinavischer Gem├╝seeintopf

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 4

Leckeres Abendessen in 30 Minuten! Servieren Sie Ihre Familie mit einem k├Âstlichen Eintopf aus Gem├╝se

Zutaten

8 - bis 10 kleine rote Kartoffeln, in Viertel geschnitten (3 Tassen)
2 - Tassen frische oder gefrorene Baby-Schnitt Karotten
3 - Essl├Âffel Margarine oder Butter
3 - mittlere gr├╝ne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (1/3 Tasse)
3 - Essl├Âffel Allzweckmehl
2 - Tassen Milch
1/2 - Tasse gefrorene gr├╝ne Erbsen
3/4 - Teel├Âffel Salz
1/8 - Teel├Âffel Pfeffer
2 - Essl├Âffel gehackter frischer oder ┬Ż Teel├Âffel getrockneter Dill
1 - hart gekochtes Ei, gehackt

Schritte

  • 1. Mischen Sie Kartoffeln und Karotten in 3-Quart-Topf; f├╝ge genug Wasser hinzu. Hitze bis zum Kochen; Hitze auf Medium reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie 8 bis 10 Minuten oder bis zum Anerbieten; Abtropfen im Sieb. Kochtopf mit Papiertuch auswaschen
  • 2. Margarine im gleichen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln in Margarine 2 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren. Mehl einr├╝hren. Nach und nach Milch unter st├Ąndigem R├╝hren hinzuf├╝gen, bis sich die Mischung verdickt und kocht.
  • 3. Kartoffeln und Karotten, Erbsen, Salz und Pfeffer einr├╝hren. 5 bis 6 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis Erbsen zart sind.
  • 4. Dillkraut einr├╝hren. Koche 2 Minuten unter st├Ąndigem R├╝hren. Jede Portion mit gehacktem Ei und, falls gew├╝nscht, zus├Ątzlichem Dillgras auff├╝llen

Expertentipps

  • Dill und hart gekochtes Ei geben dieser Suppe, die mit frischem Gartengeschmack voll ist, einen skandinavischen Touch. Dillkraut immer kurz vor dem Ende des Garvorgangs hinzuf├╝gen, da es beim Erhitzen ziemlich schnell an Aroma verliert.
  • In Schritt 3 1 Tasse gew├╝rfelten, vollst├Ąndig gekochten Putenschinken mit Erbsen hinzuf├╝gen. Weiter wie angegeben

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