Samosa Pastetchen mit Mint Relish

Samosa Pastetchen mit Mint Relish

  • Vorbereitungszeit: 45 min
  • Kochzeit: 45 Min.
  • Portionen: 4

Machen Sie diese schmackhaften Kartoffelpuffer zum Herzst├╝ck eines indischen Abendessens. Sie k├Ânnen sie in 45 Minuten mischen und machen lassen

Zutaten

Pastetchen

3 - mittlere Backkartoffeln (1 lb), gesch├Ąlt, in 1-Zoll-St├╝cke geschnitten
1 - Essl├Âffel Butter oder Margarine
1 - mittlere Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
1 - Teel├Âffel fein gehackte Gingerroot
1 - Serrano Chili, entkernt, fein gehackt
1/2 - Tasse gefrorene s├╝├če Erbsen (aus 12-oz-Beutel), aufgetaut
2 - Essl├Âffel gehackte Cashewn├╝sse
1 - Teel├Âffel Garam Masala
1/2 - Teel├Âffel Salz
1 - Eiwei├č, leicht geschlagen
2 - Essl├Âffel Pflanzen├Âl

Relish

1/2 - Tasse lose verpackte frische Minzbl├Ątter, fein gehackt
1/4 - Tasse lose frisch verpackt Koriander, fein gehackt
1 - Serrano Chile, entkernt, fein gehackt
3 - Essl├Âffel Limettensaft
1/2 - Teel├Âffel Salz

Schritte

  • 1. In 2-Liter-Topf, Kartoffeln und genug Wasser, nur um zu decken. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Abdeckung; 20 Minuten k├Âcheln lassen oder nur bis zum Tender. Ablassen. Kartoffeln mit Kartoffelstampfer leicht zerdr├╝cken, Kartoffeln leicht klumpig lassen; beiseite stellen. Meanwhile 2. Unterdessen in 10-Zoll-Antihaft-Pfanne, Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. F├╝gen Sie Zwiebel, Gingerroot und 1 Chile hinzu; kochen und r├╝hren Sie etwa 6 Minuten oder bis die Zwiebel zart ist. Erbsen, Cashewn├╝sse, Garam Masala und 1/2 TL Salz unterr├╝hren; So lange erhitzen, bis es gar ist.
  • 3. Zwiebelmischung unterr├╝hren, bis alles gut vermischt ist. Eiwei├č einr├╝hren. Form Mischung in 4 Pastetchen, etwa 3/4 Zoll dick.
  • 4. Wischen Sie die Pfanne mit Papiert├╝chern reinigen. In der Pfanne ├ľl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pasteten in ├ľl 10 Minuten kochen, einmal wenden, bis sie goldbraun auf jeder Seite sind. 5. W├Ąhrenddessen in einer kleinen Sch├╝ssel die Zutaten mischen. Pastetchen mit Genuss servieren
  • Expertentipps
Garam Masala ist eine indische Gew├╝rzmischung, die in vielen Superm├Ąrkten erh├Ąltlich ist. Sie k├Ânnen gleiche Mengen gemahlenen Kreuzk├╝mmel, schwarzen Pfeffer, Zimt, Nelken, Koriander und Kardamom ersetzen. Diese w├╝rzigen Pastetchen sind herzhaft genug, um alleine ohne die Notwendigkeit f├╝r Br├Âtchen zu stehen. Wenn Sie sie als Sandwich bevorzugen, w├╝rde Burger Br├Âtchen gut funktionieren

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