Saltimbocca

Saltimbocca

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 4

Haben Sie dies herzhaftes mediterranes Gericht in 25 Minuten fertig! Saltimbocca ├╝bersetzt w├Ârtlich ├╝bersetzt "springe in den Mund", ein Satz, der ho beschreibt ...

Zutaten

8 - Kalbsspitzen runden oder runden Steaks, 1/4 Zoll dick (ca. 1 1/2 lb)
1 / 2 - Tassen - Allzweckmehl
8 - d├╝nne Scheiben importierter Prosciutto oder Kochschinken
8 - d├╝nne Scheiben (je 1 oz) Mozzarellak├Ąse
8 - frische Salbeibl├Ątter
1/4 Tasse Butter oder Margarine
1/2 - Tasse trockenen Wei├čwein oder H├╝hnerbr├╝he
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer

Schritte

  • 1. Pound jedes Kalbssteak mit der flachen Seite des Fleischhammers zu m├╝rben und leicht gl├Ątten. Kalbfleisch mit Mehl bestreichen; absch├╝tteln. Auf jeder Kalbsscheibe 1 Schicht Prosciutto und K├Ąse und 1 Salbeiblatt in Scheiben schneiden. Kalbfleisch aufrollen; Mit K├╝chengarn binden oder mit Zahnstochern sichern
  • 2. In 10-Zoll-Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Kalbfleisch in Butter ca. 5 Minuten r├Âsten, gelegentlich wenden, bis es braun ist. Wein hinzuf├╝gen; Streuseln mit Salz und Pfeffer bestreuen. Abdeckung; Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen oder bis das Kalb nicht mehr rosa ist

    Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add