Gesalzene Whiskey Caramels

Gesalzene Whiskey Caramels

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 3 h 30 min
  • Portionen: 36

Selbstgebrannte Karamellen, die gro√üz√ľgig mit Meersalz bestreut sind, erhalten einen Erwachsenen schmecken dank Whisky mit Honiggeschmack. Ihre Geschmacksknospen danken Ihnen ...

Zutaten

5 - Esslöffel Butter
1 - Tasse Schlagsahne
2 - Unzen (1/4 Tasse) Honig - Whisky
1 - Teelöffel Vanille
1/4 - Teelöffel Kosher (grob) Salz
1 1/2 - Tassen Zucker
1/4 - Tasse Licht Maissirup
1/4 - Tasse Wasser
1 - Esslöffel grobes Meersalz

Schritte

  • 1. Linie 9-Zoll-Quadrat Pfanne mit Pergamentpapier; Mit Kochspray spr√ľhen
  • 2. In 1-Liter-Topf Butter, Schlagsahne, Whiskey, Vanille und Salz zum Kochen bringen, dabei h√§ufig umr√ľhren. Von der Hitze nehmen; beiseite stellen 3. In 3-Quart Topf, Zucker, Maissirup und Wasser mischen. Hitze bis zum Sieden bei mittlerer Hitze. R√ľhre nicht. Kochen, bis der Zucker eine leichte goldene Bernsteinfarbe annimmt und das Candy-Thermometer 310 ¬į F anzeigt.
  • 4. Wenn die Zuckermischung 310 ¬į F erreicht, Sahne hinzuf√ľgen. Mit Schneebesen schlagen, bis das Thermometer 248 ¬į F anzeigt. Karamell in die Pfanne geben; coole 10 Minuten. Sprinkle mit Meersalz; v√∂llig abk√ľhlen
  • 5. In Quadrate schneiden; einzeln in Pergamentpapier einwickeln
  • Tipps f√ľr Experten
Alles bereit halten und die Zubereitungszeit einstellen: ped, bevor Sie mit dem Zubereiten des Zuckers beginnen - Zubereitungszeit: In der Pfanne alle Zutaten ausmessen measure Verwenden Sie ein Candy-Thermometer. Candy Making ist wissenschaftlich und Sie m√ľssen die richtigen Temperaturen erreichen, um das richtige Endergebnis zu gew√§hrleisten. Wenn Sie keine Temperaturen verwenden, ist Ihr Karamell entweder zu hart oder zu weich

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