Gesalzene Karamell-Vanille-Bohnen-Vanillepudding-Torte

Gesalzene Karamell-Vanille-Bohnen-Vanillepudding-Torte

  • Vorbereitungszeit: 45 Minute
  • Kochzeit: 4 Stunde 45 Minute
  • Umh├╝llungen: 8

Das perfekte Finale f├╝r eine elegante Mahlzeit, diese Tarte bietet Schichten von komplexen Aromen und eine seidige, cremige Textur.

Zutaten

Vanilleschote Custard

2 Tassen Vollmilch
1 - Vanilleschote
1/2 - Tasse Zucker
1/3 Tasse Maisst├Ąrke
6 - Eidotter
1/4 Tasse Butter, weich, in kleine W├╝rfel geschnitten

Schokoladenkruste

32 - Oreo Ôäó Schokoladencreme Sandwich Kekse
1/2 - Tasse Butter, geschmolzen

Gesalzene Karamell

1 - Beutel (14 Unzen) Karamellen, ausgepackt
1/3 - Tasse Kondensmilch (von 12 - Unzen Dose)
1/2 - Teel├Âffel Salz

Schritte

  • 1. Gie├čen Sie Vollmilch in einen gro├čen Topf. Mit scharfem Gem├╝semesser geschnittenen Schlitz Mitte der Vanilleschote. Kratzen Sie Samen von der inneren Bohne ab; f├╝ge Samen und Bohnen der Milch hinzu. Bei schwacher Hitze langsam zum Kochen bringen. 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel Zucker und Maisst├Ąrke mit dem Schneebesen vermischen. F├╝gen Sie Eidotter hinzu. Mit Schneebesen vermischen, bis alles zusammen ist. F├╝gen Sie langsam 1/2 Tasse der hei├čen Milch zu der Eiermischung hinzu und r├╝hren Sie dabei st├Ąndig um. Die Mischung in den Topf geben; kochen und r├╝hren, bis sie verdickt sind. Vom Herd nehmen
  • 3. Pudding durch das feinmaschige Sieb in die Sch├╝ssel dr├╝cken. F├╝gen Sie 1/4 Tasse Butter, St├╝ck f├╝r St├╝ck, unterr├╝hren mit Schneebesen bis zum Einbau. Dr├╝cken Sie die Plastikfolie auf die Oberfl├Ąche des Puddings. K├╝hl bis zur vollst├Ąndigen Abk├╝hlung, mindestens 4 Stunden oder ├╝ber Nacht
  • 4. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Setzen Sie Pl├Ątzchen in K├╝chenmaschine. Abdeckung; mit Ein-und-Aus-Impulsen verarbeiten, bis sich feine Kr├╝mel bilden. (Oder legen Sie Kekse in wiederverschlie├čbare Plastikbeutel f├╝r Lebensmittel, versiegeln Sie Beutel und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz oder einem Fleischhammer.) In einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Kekskr├╝mel und geschmolzene Butter vermischen. Dr├╝cken Sie die Mischung in die untere und obere Seite der 11-Zoll-Backform. Backen Sie 10 bis 15 Minuten oder bis zum Satz. K├╝hl.
  • 5. In einem mittelgro├čen Topf Karamellen und Kondensmilch bei mittlerer Hitze unter h├Ąufigem R├╝hren erhitzen, bis Karamellen geschmolzen sind. R├╝hren bis glatt; Salz einr├╝hren. Vom Herd nehmen.
  • 6. Zu sammeln, gesalzen Karamell in Kruste gie├čen; gleichm├Ą├čig verteilen. Lassen Sie mindestens 15 Minuten zum Einrichten stehen. Pudding aus dem K├╝hlschrank nehmen und mit dem Schneebesen glatt r├╝hren. Pudding vorsichtig ├╝ber Karamellschicht verteilen. Sofort servieren
  • Tipps f├╝r Experten
Diese Torte wird am besten direkt nach dem Auftragen der Creme auf die Karamellschicht serviert. Wenn nicht sofort servieren, im K├╝hlschrank bis zum Servieren. Der Pudding beginnt sich nach einigen Stunden zu trennen, daher empfiehlt es sich, so schnell wie m├Âglich zu servieren
  • Pudding und Kruste k├Ânnen beide einen Tag im Voraus zubereitet werden

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