Salz & Pfeffer Dinner Rolls

Salz & Pfeffer Dinner Rolls

  • Vorbereitungszeit: 60 min
  • Kochzeit : 2 Std. 0 Min.
  • Portionen: 12

Weich, leicht s├╝├č, obwohl die S├╝├če durch das Salz und Pfeffer an der Spitze gemildert wird, sind diese ein Traum von einem Essst├Ąbchen Liebhaber.

Zutaten

4 - Tassen Makellose Backwaren Co. Ôäó Organic Allzweckmehl
1 - Packung aktive Trockenhefe
1 - Tasse + 1 Essl├Âffel. Milch
1/3 Tasse ungesalzene Butter
1/3 - Tasse Zucker
3/4 - TL. Salz
2 - gro├če Eier, leicht geschlagen
- Fleur de Sel & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Garnieren

Schritte

  • 1. In der Sch├╝ssel eines Standmixers mit dem Paddel-Aufsatz, kombinieren Sie das Mehl und Hefe, wischen zu kombinieren.
  • 2. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf die 1 Tasse Milch, Butter, Zucker und Salz. Bei niedriger Hitze auf eine Temperatur von 120-130 ┬░ F bringen. R├╝hren Sie gelegentlich, um den Zucker aufzul├Âsen. Mit den Eiern zur Mehl-Hefe-Mischung geben.
  • 3. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, schlagen Sie die Mischung zu kombinieren. Erh├Âhen Sie die Geschwindigkeit stufenweise zu hoch und schlagen Sie 1 Minute lang. Wechseln Sie zum Knethaken und kneten Sie 7 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit oder bis der Teig glatt und elastisch ist. Den Teig in eine gebutterte Sch├╝ssel geben und einmal zum ├ťbergie├čen wenden. Zudecken und an einer warmen Stelle 1 Stunde gehen lassen
  • 4. Den Teig einschlagen und auf eine leicht bemehlte Fl├Ąche stellen. In zwei H├Ąlften teilen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. W├Ąhrend der Teig ruht, zwei Backformen leicht anbraten
  • 5. Jeden Teig halb in 12 gleich gro├če St├╝cke schneiden. Zu B├Ąllen formen, Ecken und Kanten unterlegen. In die Zubereitungszeit geben: Backformen backen, abdecken und 30 Minuten aufgehen lassen, bis die Masse verdoppelt ist. In der Zwischenzeit den Ofen auf 375 ┬░ F vorheizen.
  • 6. Die Oberseiten des aufgegangenen Teigs mit Milch bestreichen und mit Fleur de Sel (oder einem anderen flockigen Meersalz) und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Br├Âtchen 18-22 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Warm servieren

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