Lachs mit Ingwer-Zitrus Salsa

Lachs mit Ingwer-Zitrus Salsa

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 2 hr 40 min
  • Portionen: 4

Betty Crocker Diabetes-Kochbuch Teilen Sie ein Rezept! Versuchen Sie eine Pfanne - einfach, cool, fettarmes Fisch-Dinner.

Zutaten

1 - Zitrone
4 - Tassen Wasser
6 - dĂĽnne Scheiben Gingerroot
1/2 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
1 - Lachsfilet (1 lb), in 4 StĂĽcke geschnitten
2 - Navel Orangen, geschält, fein gehackt
1 - Limette, geschält, fein gehackt
1/2 Tasse gehackte rote Paprika
2 - Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
1 - Esslöffel Honig
1 - Teelöffel geriebener Ingwerwurzel
1 - Teelöffel Olivenöl oder Rapsöl

Schritte

  • 1. Grate genug Schale von Zitrone, um 2 Teelöffel zu machen; beiseite fĂĽr Salsa. Zitrone in Scheiben schneiden. In 10 oder 12-Zoll-Pfanne, erhitzen Sie Zitronenscheiben, Wasser, geschnittene Gingerroot, Salz und Pfeffer zum Kochen. Kochen Sie 3 Minuten; Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren. 2. Lachs mit der Haut nach unten in die Pfanne geben. Abdeckung; Kochen Sie 7 bis 10 Minuten oder bis der Lachs leicht mit der Gabel abblättert. Lachs vorsichtig mit einem Schaumlöffel entfernen. Abdeckung; im KĂĽhlschrank mindestens 2 Stunden, aber nicht länger als 24 Stunden aufbewahren. FlĂĽssige Mischung in der Pfanne entsorgen
  • 3. Orangen, Limetten, Paprika, Schnittlauch, Honig, geriebene Ingwerwurzel, Ă–l und 2 Teelöffel Zitronenschale in einer mittelgroĂźen NichtmetallschĂĽssel mischen. To 4. Zum Servieren die Haut vorsichtig vom Lachs entfernen ; Legen Sie Lachs auf Servierplatte. Löffeln Sie Salsa ĂĽber Lachs mit einem Schaumlöffel
  • Expertentipps
Der allseits beliebte Lachs ist mit Omega-3-Fettsäuren gefüllt. Diese guten Fette können helfen, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Für ein fabelhaftes Sommerabendessen, servieren Sie den Lachs und Salsa mit 1 Unze Tortilla-Chips mit Limettenaroma und einem Salat, der für eine weitere Kohlenhydrat-Auswahl serviert wird Lachs mit ein paar frischen Schnittlauch

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