Roggen Panzanella Salat mit Rosenkohl, Pastrami und Dijon Vinaigrette

Roggen Panzanella Salat mit Rosenkohl, Pastrami und Dijon Vinaigrette

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 4

Wie Ihr Lieblings-New York Deli in einem fabelhaften Eintopf-Mahlzeit bestellen, bringt dieser Salat eine neue Dimension zu Zutaten auf der Hand.

Zutaten

4 - dicke Scheiben Tag alten Roggenbrot, in 1-Zoll-W├╝rfel schneiden
5 - Essl├Âffel Oliven├Âl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Tassen zerkleinerten Rosenkohl
1 - gro├če Schalotten, gehackt
1 - Essl├Âffel Balsamico
1 - Essl├Âffel Dijon-Senf
1/4 - lb Pastrami, gehackt

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ┬░ F erhitzen. In gro├če Sch├╝ssel Brotw├╝rfel mit 1 Essl├Âffel ├ľl, Salz und Pfeffer geben. Auf nicht entfettetem Backblech verteilen. Toast 10 bis 15 Minuten oder bis Kanten braun sind.
  • 2. Inzwischen in 10-Zoll-Pfanne, weitere 1 Essl├Âffel des ├ľls bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie Rosenkohl hinzu; kochen und r├╝hren bis sie braun sind. Vom Herd nehmen. 3. In der 8-Zoll-Pfanne einen weiteren Essl├Âffel ├ľl bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotte hinzuf├╝gen; kochen bis knusprig. Von der Hitze nehmen; ├ťbersch├╝ssiges ├ľl abklopfen. 4. F├╝r die Vinaigrette in einer gro├čen Sch├╝ssel die restlichen 2 Essl├Âffel ├ľl, den Essig und den Senf mit dem Schneebesen vermengen, bis alles gut vermischt ist.
  • 5. Zur Vinaigrette in die Sch├╝ssel geben, ger├Âstete Brotw├╝rfel, Rosenkohl, Schalotte und Pastrami; werfen. Sofort servieren.
  • Tipps f├╝r Experten
Wenn du kein altes Brot hast, benutze frisches Brot, aber du musst die W├╝rfel vielleicht ein bisschen l├Ąnger toasten.Wenn du m├Âchtest, f├╝ge ein s├╝├čes Element hinzu, wie eine Handvoll getrockneter Johannisbeeren oder Preiselbeeren, oder ein Nieselregen von Honig in die Vinaigrette

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