Rutabaga Smash mit Speck

Rutabaga Smash mit Speck

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Kochzeit: 45 min
  • Portionen: 8

Speck ist eine einfache Erg├Ąnzung zu dieser schmackhaften Beilage, die mit Steckr├╝ben und Karotten gemacht wird

Zutaten

2 - Steckr├╝ben (etwa 1 lb), gesch├Ąlt, in 1-Zoll-W├╝rfel geschnitten
4 - gro├če Karotten (etwa 3/4 lb), in geschnitten 1-Zoll-W├╝rfel
1 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Tasse Butter
1 - gro├če s├╝├če Zwiebel, in d├╝nne Scheiben geschnitten, Scheiben in zwei H├Ąlften geschnitten
1/4 - Tasse Schlagsahne
1/2 - Teel├Âffel frisch gemahlener Pfeffer
5 - Scheiben dick geschnittener Speck, knusprig gekocht, zerkr├╝melt (1/3 Tasse)
- frischer Rosmarin Zweig, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. In 3-Liter-Bratkartoffeln, setzen Sie Steckr├╝ben, Karotten und genug Wasser zu decken; f├╝gen Sie 1/2 Teel├Âffel des Salzes hinzu. Hitze bis zum Kochen; Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdeckung; 30 bis 35 Minuten k├Âcheln lassen oder bis sie weich sind. Abtropfen lassen. Meanwhile 2. Unterdessen in 12-Zoll-Nonstick Pfanne, 1/4 Tasse Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel in Butter 25 Minuten unter gelegentlichem Umr├╝hren kochen, bis sie sehr zart ist.
  • 3. In einer gro├čen Sch├╝ssel, rutabagas und Karotten zermahlen, bis fast keine Klumpen mehr ├╝brig sind. F├╝gen Sie Zwiebel, Schlagsahne, Pfeffer, restliche 1/4 Tasse Butter und restlichen 1/2 Teel├Âffel Salz hinzu; r├╝hren, bis alles gut vermischt ist. Mit Speck bestreuen. Mit Rosmarin garnieren
  • Ratschl├Ąge f├╝r Experten
Sie k├Ânnen die Fruchtagasas einfach mit einem Gem├╝sesch├Ąler oder mit einem Messer leicht abschaben

Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add