Gebratene sĂĽĂźe Paprika Suppe

Gebratene sĂĽĂźe Paprika Suppe

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 3

Geröstete rote Paprikaschoten und Basilikum sind eine köstliche Kombination in dieser nur 120-Kalorien-Suppe

Zutaten

1 - Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
1 - kleine Zwiebel, gehackt
1 - Knoblauchzehe, gehackt
2 1/2 - Tassen Progresso ™ Hühnerbrühe (aus 32-oz-Karton )
1 - Glas (7 Unzen) geröstete rote Paprika, abgetropft
1 1/2 - Teelöffel Zucker
1/2 - Teelöffel Meersalz
1/4 - Teelöffel Pfeffer
2 - Esslöffel gehackte frische Basilikumblätter oder 2 Teelöffel getrocknet Basilikum
3/4 - Tasse Yoplait® All Natural Fat Free Naturjoghurt (von 2-lb-Behälter)

Schritte

  • 1. In 3-Quart-Topf, Ă–l erhitzen bei mittlerer Hitze bis heiĂź. Zwiebel und Knoblauch in Ă–l etwa 5 Minuten kochen, gelegentlich umrĂĽhren, bis sie weich sind. 2. BrĂĽhe, geröstete Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufĂĽgen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrĂĽhren. Vom Herd nehmen. 3. In den Mixer die Hälfte der Mischung mit der Hälfte des Basilikums geben. Abdeckung; pĂĽrieren bis glatt. Wiederholen. ZurĂĽck in den Kochtopf; Joghurt einrĂĽhren und bei schwacher Hitze nur bis zur Hitze erhitzen (nicht kochen). Bei Bedarf mit frischem Basilikum und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren
  • Expertentipps
Genießen Sie diese Suppe mit einem knusprigen französischen Baguette, eingetaucht in Olivenöl, mit gerissenem schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesankäse die Suppe bis zu einem Tag voraus. Achten Sie beim Aufwärmen darauf, die Suppe nicht zu kochen, da sich der Joghurt sonst trennen könnte

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