Geröstete Paprika-Suppe

Geröstete Paprika-Suppe

  • Vorbereitungszeit: 35 min
  • Kochzeit: 45 min
  • Portionen: 6

Eine cremige, würzige Tomatensuppe, die darauf wartet, dass ein gegrillter Käse hineingetunkt wird!

Zutaten

1 - Esslöffel Butter
1 - Esslöffel Olivenöl
1 - Knoblauchzehe, fein gehackt
1 - Schalotte, fein gehackt
1 - Esslöffel Tomatenmark
1 - Dose (15 oz) geröstete rote Paprika, abgetropft, ausgespült
1 - Karton (32 oz) Progresso ™ natriumarme Hühnerbrühe ( 4 Tassen)
1/4 - Tasse halb und halb
1 - Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Schritte

  • 1. In 4-Quart Schmortopf, schmelzen Butter mit Ă–l ĂĽber mittelhohe Hitze. FĂĽgen Sie Knoblauch und Schalotte hinzu; 2 Minuten unter ständigem RĂĽhren kochen, bis die Schalotte weich ist. FĂĽgen Sie Tomatenmark hinzu; 1 Minute kochen und ständig umrĂĽhren. Gebratene Paprika und BrĂĽhe unterrĂĽhren; Hitze bis zum Kochen. Hitze auf mittlere reduzieren; 5 Minuten unter gelegentlichem RĂĽhren köcheln lassen. Von der Hitze nehmen; 10 Minuten abkĂĽhlen lassen 2. Im Mixer oder in der KĂĽchenmaschine die Mischung 8 bis 10 Sekunden lang mischen oder bis sie glatt ist und nach Bedarf abkratzen. Geben Sie die Mischung in den Ofen zurĂĽck. Half-and-half und Petersilie einrĂĽhren. Kochen Sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis sie grĂĽndlich erhitzt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

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