Gebratene Fingerlinge mit Pesto

Gebratene Fingerlinge mit Pesto

  • Zubereitungszeit: 15 h 0 min
  • Kochzeit: 45 min
  • Portionen: 6

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesem gerösteten Fingerling und Pesto Beilage - eine geschmackvolle Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit.

Zutaten

2 - lb kleine d√ľnne gelbe Kartoffeln (Fingerlinge), halbieren in der L√§nge
1 - Esslöffel Olivenöl
1 1/4 - Tassen lose verpackt frische Basilikumblätter
1/3 - Tasse frisch geriebener Parmesan
1/3 - Tasse natives Olivenöl extra
2 - Esslöffel Pinienkerne
1/2 - Teelöffel koscheres (grobes) Salz
1/4 - Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
2 - Knoblauchzehen, geschält
- Zus√§tzliche frische Basilikumbl√§tter, wenn gew√ľnscht

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ¬į F erhitzen. In ungefetteter 18x13-Zoll-Halbblattpfanne Kartoffeln und 1 EL √Ėl werfen, bis die Kartoffeln gut √ľberzogen sind. Kartoffeln in einer Schicht in der Pfanne anrichten
  • 2. 25 bis 30 Minuten braten und nach 15 Minuten r√ľhren, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind
  • 3. In den Mixer oder die K√ľchenmaschine geben Sie alle √ľbrigen Zutaten mit Ausnahme von Basilikum hinzu . Abdeckung; Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten und halten Sie gelegentlich an, um die Seiten zu kratzen, bis Sie glatt sind. Reserve 1/3 Tasse Pesto; restliches Pesto f√ľr den sp√§teren Gebrauch k√ľhl lagern
  • 4. R√∂stkartoffeln mit reserviertem Pesto vermischen. Mit zus√§tzlichem Basilikum garnieren

Tipps f√ľr Experten

  • Verwenden Sie √ľbrig gebliebenes Pesto als Brotaufstrich oder mit Nudeln oder frischem Gem√ľse.

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