Ger├Âstete R├╝ben Salat

Ger├Âstete R├╝ben Salat

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 1 Std. 30 min
  • Portionen: 4

R├Âstung bringt die S├╝├če in R├╝ben hervor, um eine k├Âstliche und bunte Beilage zu machen.

Zutaten

4 - mittlere R├╝ben (etwa 1 lb), Stiele auf 1 Zoll
2 - Essl├Âffel getrimmt Aprikosen-Vollfruchtaufstrich
1 - Essl├Âffel wei├čer Balsamico
1 - Essl├Âffel Oliven├Âl
2 - Essl├Âffel gehackter frischer Schnittlauch oder in d├╝nne Scheiben geschnittene Fr├╝hlingszwiebeln
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 - mittlere Navel Orangen
4 - Tassen gemischt bitter Salat, wie Rucola, Brunnenkresse, Endivie und Eskariol

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ┬░ F. 9-Zoll-Viereckpfanne mit Kochspray beschichten. 2. R├╝ben in die Backform geben; dicht mit Folie abdecken. Roastbeete 1 Stunde oder bis sehr zart. Aufdecken; Die R├╝ben stehen lassen, bis sie k├╝hl genug sind, um sie zu handhaben. 3. W├Ąhrenddessen in einer gro├čen Sch├╝ssel den Brotaufstrich, Essig, ├ľl, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Felle l├Âschen R├╝ben hacken. Schneiden Sie die Schale und das wei├če Mark von Orangen ab. Orangen mit dem Dressing in die Sch├╝ssel geben. F├╝gen Sie R├╝ben und Toss hinzu, um gut zu beschichten. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen k├Ânnen.
  • 5. Kurz vor dem Servieren Greens auf einer Servierplatte anrichten. Top mit R├╝benmischung
  • Expertentipps
  • Produzieren, ein anderer Name f├╝r Obst und Gem├╝se, bietet eine Vielzahl von N├Ąhrstoffen wie Vitamin A, C und Fols├Ąure. Achten Sie darauf, mindestens 3 bis 5 Portionen: von Gem├╝se jeden Tag zu bekommen

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