Gebratener Salat aus R├╝ben und Ziegenk├Ąse mit Balsa Vinaigrette

Gebratener Salat aus R├╝ben und Ziegenk├Ąse mit Balsa Vinaigrette

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Zubereitungszeit: 60 min
  • Umh├╝llungen: 2

Die Aromen von zart ger├Âsteten R├╝ben sind verbessert durch den subtilen Biss von Ziegenk├Ąse und ein wenig Balsamico Dressing.

Zutaten

2 bis 3 mittlere rote oder goldene R├╝ben
1/3 Tasse Oliven├Âl
3 - Essl├Âffel Balsamico Essig
4 Tassen Mesclun Salatmischung, Spinatbl├Ątter oder Kr├Ąuter Salat Mischung
4 - oz Ziegenk├Ąse, zerbr├Âckelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ┬░ F vorheizen. Die R├╝ben gr├╝ndlich putzen. Mit einem scharfen Messer halbieren und in eine mit Pergament ausgekleidete Auflaufform legen. Nieselregen Sie die H├Ąlfte des Oliven├Âls ├╝ber die R├╝ben; backen Sie 40-45 Minuten, oder bis die R├╝ben zart sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden.
  • 2. R├╝ben vom Ofen entfernen; etwas abk├╝hlen lassen. In einer kleinen Sch├╝ssel das restliche Oliven├Âl und den Balsamico-Essig verquirlen. Die Haut der R├╝ben entfernen und wegwerfen. R├╝ben in mundgerechte St├╝cke schneiden
  • 3. Salatmischung auf Teller anrichten, mit R├╝ben und Ziegenk├Ąsestreuseln bestreuen. Mit Balsamico-Dressing betr├Ąufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Expertentipps

  • Frische R├╝ben verleihen diesem Salat einen unverwechselbaren Geschmack und eine besondere Textur. Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre eigenen zu braten, k├Ânnen Sie anstelle der frischen R├╝ben auch R├╝ben verwenden.
  • Verwenden Sie eine beliebige R├╝bensorte, die Sie in diesem Rezept w├╝nschen. Goldene R├╝ben geben einen etwas s├╝├čeren Geschmack. Candy-gestreifte R├╝ben geben dem Salat eine andere Farbe, aber der Geschmack wird immer noch l├Ącherlich lecker!

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