Roast Beef mit Orange und Thymian

Roast Beef mit Orange und Thymian

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 2 h 0 min
  • Portionen: 8

Zutaten

1 - ohne Knochen Rinderfilet Tipp braten (2 bis 2 1/2 lb)
1/2 - Tasse Orangenmarmelade
1 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
2 - Teelöffel Sriracha Sauce
1 - Esslöffel getrocknete Thymianblätter
1 1/2 - Teelöffel koscheres (grobes) Salz
1/2 - Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
8 - kleine (2 inch) rote Kartoffeln (etwa 1 1/2 lb), halb quer geschnitten
1 lb frischer Spargel Speere, Enden getrimmt

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ° F erhitzen. Linie 15x10x1-Zoll-Pfanne mit Heavy-Duty-Folie; SprĂĽhfolie mit Kochspray. Rindfleisch in die Pfanne geben. In einer kleinen SchĂĽssel Marmelade, Ă–l und Sriracha-Sauce mischen; 3 Esslöffel zum Glasieren von GemĂĽse beiseite stellen. Verbreiten Sie etwas von der restlichen Marmeladenmischung groĂźzĂĽgig ĂĽber Rindfleisch. Die restliche Mischung behalten.
  • 2. Roastbeef 40 Minuten unbedeckt, gelegentlich Rindfleisch mit einer reservierten Marmeladenmischung bestreichen. Inzwischen in einer anderen kleinen SchĂĽssel oder Tasse Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Streuen Sie oben und an den Seiten Rindfleisch mit 2 Teelöffeln der Thymianmischung. Legen Sie Kartoffeln um Rindfleisch. Kartoffeln mit etwas der 3 Esslöffel Marmeladenmischung groĂźzĂĽgig putzen; mit der Hälfte der restlichen Thymianmischung bestreuen. 3. Braten 45 bis 55 Minuten oder bis das Fleischthermometer im dicksten Teil des Rindfleisches 135 ° F anzeigt. Rindfleisch auf Schneidebrett legen; lose mit Folie abdecken. Lassen Sie ca. 10 Minuten stehen oder bis das Thermometer 145 ° F fĂĽr mittlere Rarität anzeigt. (Roast bis 160 ° F fĂĽr mittlere Dichtigkeit.) Increase 4. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425 ° F. Den Spargel in einer Pfanne in einer Pfanne mit Kartoffeln anrichten. Pinsel Spargel mit dem Rest der 3 Esslöffel Marmeladen-Mischung; mit restlicher Thymianmischung bestreuen. 7 bis 10 Minuten braten oder bis der Spargel knusprig ist.
  • 5. Zum Servieren das Fleisch quer ĂĽber das Korn in dĂĽnne Scheiben schneiden; arrangieren auf Servierplatte. FĂĽgen Sie Kartoffeln und Spargel zur Platte hinzu. Löffelpfanne tropft ĂĽber Rindfleisch
  • Expertentipps
Ersatzkonserven fĂĽr die Orangenmarmelade

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