Riesling Pfirsich glasierter Schinken

Riesling Pfirsich glasierter Schinken

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 2 Std. 35 Min.
  • Portionen: 12

GenieĂźen Sie dieses Rezept mit Pfirsich- und Riesling-Weingeschmack - perfekt zum Abendessen

Zutaten

1 - vollständig gekochter geräucherter Knochen-Halbschinken (6 bis 8 lb)
1 - Tasse Riesling-Wein
2 - Zweige frischer Thymian
1 - Schalotten, fein gehackt
1 - Glas (18 oz) Pfirsichkonserven (1 1/2 Tassen)
1/2 - Tasse verpackter brauner Zucker
1/2 - Tasse Steingrund Senf

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ° F erhitzen. Linie flache Bratpfanne mit Folie. Legen Sie den Schinken auf den Rost in der Pfanne. Das ofenfeste Fleischthermometer in den Schinken geben, so dass sich die Spitze in der Mitte des dicksten Teils des Fleisches befindet und den Knochen nicht berĂĽhrt.
  • 2. In 1-Quart-Topf Wein, Thymianzweige und Schalotten bei mittlerer Hitze erhitzen. Hitze reduzieren; 7 bis 8 Minuten köcheln lassen oder bis der Wein auf 1/2 Tasse reduziert ist. Von der Hitze nehmen. Thymianzweige abwerfen. Stir in Konserven, brauner Zucker und Senf. Die Hälfte der Glasurmasse auf den Schinken geben
  • 3. 1 Stunde 30 Minuten backen und alle 30 Minuten mit restlicher Glasur bestreichen. Lose mit Folie abdecken; backen Sie 30 Minuten länger oder bis das Thermometer mindestens 140 ° F anzeigt. 15 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen

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