Ricotta-Gef├╝llte Kartoffeln

Ricotta-Gef├╝llte Kartoffeln

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 min
  • Portionen: 6

Verwenden Sie Ricotta und Parmesan K├Ąse, um doppelt gebackenen Kartoffeln einen italienischen Twist geben.

Zutaten

6 - mittlere Backkartoffeln
1 1/2 - Tassen Ricotta-K├Ąse
1 - Tasse geriebener Parmesan
1/4 - Tasse frisch gehackt Petersilie
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
1 - Ei, geschlagen
- Zus├Ątzliche gehackte frische Petersilie, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 375 ┬░ F. Kartoffeln etwa 1 Stunde backen oder bis sie weich sind.
  • 2. Jede Kartoffel kreuzweise halbieren; In eine gro├če Sch├╝ssel schaufeln und eine d├╝nne Schale zur├╝cklassen. Kartoffeln zerdr├╝cken, bis keine Klumpen mehr ├╝brig sind. K├Ąse, 1/4 Tasse Petersilie, Pfeffer und Ei einr├╝hren, bis alles gut vermischt ist. 3. Die Ofentemperatur auf 400 ┬░ F erh├Âhen. Schneiden Sie d├╝nne Scheiben vom Boden jeder Kartoffelh├Ąlfte ab, falls n├Âtig, um aufrecht zu stehen. Legen Sie die Schalen auf eine ungefettete 15x10-Zoll-Pfanne mit Seiten; Muscheln mit Kartoffelmischung f├╝llen
  • 4. Backen Sie ca. 20 Minuten oder bis sie hei├č sind. Mit Petersilie und Paprika garnieren
  • Expertentipps
Die gef├╝llten Kartoffeln k├Ânnen vor dem Backen abgedeckt und gek├╝hlt werden; erh├Âhen Sie die Backzeit auf 30 Minuten. Oder luftdicht einwickeln und einfrieren; backen Sie ca. 40 Minuten
  • Wenn Sie das Rezept verdoppeln, k├Ânnen Sie problemlos 12 Kartoffeln gleichzeitig backen, aber Vorbereitungszeit: F├╝llen Sie 6 Kartoffeln gleichzeitig, so dass Sie die Zutaten gr├╝ndlich mischen k├Ânnen

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