Reispudding mit Himbeersauce

Reispudding mit Himbeersauce

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Garzeit: 31 min
  • Portionen: 8

Gem├╝tlich bis zu einem hausgemachten, altmodischen Dessert, das immer ein Genuss ist.

Zutaten

Pudding

1/2 Tasse ungekochter normaler Langkornreis
1 Tasse Wasser
2 - Eier oder 4 Eigelb
1/2 Tasse Kristallzucker ┬Ż 1/2 Tasse Rosinen oder gehackte getrocknete Aprikosen
2 1/2 - Tassen Milch
1 - Teel├Âffel Vanille
1/4 - Teel├Âffel Salz
- Gemahlener Zimt oder Muskatnuss

Himbeersauce, wenn gew├╝nschte

3 - Essl├Âffel Kristallzucker

2 - Teel├Âffel Maisst├Ąrke
1/3 - Tasse Wasser
1 - Box (10 oz) gefrorene Himbeeren in Sirup, aufgetaut, undrained

Schlagsahne, wenn gew├╝nscht

1 - Tasse Schlagsahne

2 - Essl├Âffel granuliert oder Puderzucker
1 - Teel├Âffel Vanille

Schritte
    1. In 1 1/2-Quart Kochtopf, Reis und 1 Tasse Wasser zum Kochen erw├Ąrmen, einmal umr├╝hren oder zweimal. Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdeckung; 14 Minuten k├Âcheln lassen (Deckel nicht anheben oder umr├╝hren). Alles Wasser sollte absorbiert werden; Wenn nicht, ├╝bersch├╝ssiges Wasser ablassen. 2. Ofen auf 325 ┬░ F erhitzen. In ungesch├Ąltem 1 1/2-Quart-Auflauf Eier mit Schneebesen oder Gabel schlagen. R├╝hren Sie hei├čen Reis und restlichen Pudding Zutaten au├čer Zimt. Mit Zimt bestreuen. 3. Ungebacken 45 Minuten backen und alle 15 Minuten umr├╝hren. Top of Pudding wird sehr nass und nicht untergegangen sein. Durch ├ťberbacken kann der Pudding gerinnen. Meanwhile 4. Unterdessen in 1-Liter-Topf 3 Essl├Âffel Kristallzucker und Maisst├Ąrke mischen. R├╝hren Sie 1/3 Tasse Wasser und die Himbeeren ein. Bei mittlerer Hitze unter st├Ąndigem R├╝hren kochen, bis sich die Mischung verdickt und kocht. Kochen und r├╝hren 1 Minute. Falls gew├╝nscht, die Sauce durch das Sieb in die Sch├╝ssel geben, um die Samen zu entfernen. Bis zum Servieren warm halten oder im K├╝hlschrank aufbewahren.5. Pudding aus dem Ofen nehmen. Gut umr├╝hren; 15 Minuten stehen lassen. Im Stehen wird gen├╝gend Fl├╝ssigkeit aufgenommen, um den Pudding cremig zu machen. W├Ąhrenddessen in einer gek├╝hlten mittelgro├čen Sch├╝ssel Schlagsahne Zutaten mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. 6. Pudding warm mit warmer So├če und Schlagsahne servieren, oder im K├╝hlschrank aufbewahrte Pudding ca. 3 Stunden oder bis gek├╝hlt, dann mit servieren abgek├╝hlte So├če und Schlagsahne. Store Pudding im K├╝hlschrank bedeckt; So├če kann bis zu 10 Tage im K├╝hlschrank aufbewahrt werden
  • Expertentipps
  • Essensreste aus gekochtem Reis k├Ânnen in diesem Rezept verwendet werden, anstatt den Reis zu kochen. Verwenden Sie 1 1/2 Tassen gekochten Reis, und erh├Âhen Sie die Backzeit um etwa 5 Minuten, weil der Reis kalt sein wird

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