Red Velvet Cupcakes mit Frischk├Ąse F├╝llung und Zuckerguss

Red Velvet Cupcakes mit Frischk├Ąse F├╝llung und Zuckerguss

  • Zubereitungszeit: 50 min
  • Garzeit: 1 Stunde 25 min
  • Portionen: 24

Cremige Glasur verdoppelt sich als eine ├ťberraschung in reichen, roten Samt Cupcakes.

Zutaten

Cupcakes

1 - Schachtel Betty Crocker Ôäó Super Moist Ôäó Deutsche Schokoladenkuchenmischung
1 Tasse Wasser
1/2 Tassen Pflanzen├Âl
3 - Eier
2 - Essl├Âffel unges├╝├čter Backkakao
1 - Flasche (1 oz) rote Lebensmittelfarbe (ca. 2 Essl├Âffel)

F├╝llung und Zuckerguss

12 - oz Frischk├Ąse (aus zwei 8 - Unzen - Packungen), erweicht
1/3 - Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 - Essl├Âffel Vanille
9 - Tassen Puderzucker
1 - bis 3 Essl├Âffel Milch
- Betty Crocker Ôäó farbigen Zucker, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1 Erhitzen Sie den Ofen auf 350 ┬░ F (325 ┬░ F f├╝r dunkle oder nicht beschichtete Pfannen). Platzieren Sie die Papierbackf├Ârmchen in jede der 24 Muffinf├Ârmchen mit normaler Gr├Â├če. 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel die Backmischung, Wasser, ├ľl, Eier, Kakao und die Lebensmittelfarbe 30 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit und dann bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schaben gelegentlich sch├╝tteln. Teig gleichm├Ą├čig unter Muffinf├Ârmchen verteilen (etwa zwei Drittel voll). Backen Sie und k├╝hlen Sie vollst├Ąndig ab, wie verwiesen auf Kasten f├╝r Cupcakes.
  • 3. In der gro├čen Sch├╝ssel schlagen Sie Frischk├Ąse, Butter und Vanille mit dem elektrischen Mischer auf hoher Geschwindigkeit, bis flaumig. Nach und nach Puderzucker hinzugeben, bis er glatt ist. Schlagen Sie 1 Essl├Âffel der Milch. F├╝gen Sie weitere Milch hinzu, 1 Teel├Âffel nach dem anderen, bis die Konsistenz der Pastillen bereift ist.
  • 4. Setzen Sie die runde Spitze (├ľffnung ca. 1/8 bis 1/4 Zoll im Durchmesser) in den Dekorbeutel. L├Âffel etwa 1 1/4 Tassen Zuckerguss in Tasche. Tippe die Spitze in die Mitte von 1 Cupcake, etwa auf halber H├Âhe. Die Dekorationst├╝te vorsichtig zusammendr├╝cken und nach oben ziehen, bis der Cupcake leicht anschwillt und die F├╝llung nach oben kommt. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cupcakes
  • 5. Passen Sie die runde Spitze (├ľffnung etwa 1/2 Zoll im Durchmesser) in den Dekorbeutel. L├Âffel restliche Zuckerguss in Tasche; gro├čz├╝gig Zuckerguss in kreisenden Bewegung auf jedem Cupcake, so dass 1/4-Zoll-Grenze um Kante. Spitze mit farbigem Zucker. Im K├╝hlschrank locker aufbewahren.
  • Tipps f├╝r Experten
Super Moist Ôäó Teufelskuchenmischung kann auch f├╝r dunkelrote Velvet Cupcakes verwendet werden; Verzichte auf Kakao.
  • Benutze 2 Beh├Ąlter mit Betty Crocker┬« Whipped flaumigen wei├čen Zuckerguss anstelle von Kratzern.
  • Wenn du nur eine Pfanne hast und ein Rezept mehr Cupcakes verlangt, als deine Pfanne macht, bedecke und k├╝hl den Rest der Teig beim Backen der ersten Charge. Die Pfanne etwa 15 Minuten abk├╝hlen lassen, dann den Rest des Teigs backen und 1 bis 2 Minuten zur Backzeit hinzuf├╝gen

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