Rote Bananen mit Kardamom (Elaichi Kéla)

Rote Bananen mit Kardamom (Elaichi Kéla)

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 4

Eine Bombayite-Version von Bananen Foster, dieses Rezept rührt in hocharomatischem Kardamom für den typischen Geschmack, der mit vielen ...

Zutaten

4 - kleine rote Bananen
1/4 - Tasse ungesalzene Butter
1/4 - Tasse Jaggery, gehackt oder ½ Tasse brauner Zucker verpackt
2 - Esslöffel Limettensaft, (1 mittlere Limette)
1/2 - Teelöffel Kardamom Samen, (aus den Schoten entfernt), gemahlen
1 - Quart Vanilleeis

Schritte

  • 1. Bananen schälen und längs halbieren; beiseite stellen. 2. Butter schmelzen in 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Jaggery in Butter unter leichtem Umrühren kochen, bis er sich aufgelöst hat.
  • 3. Bananen, Limettensaft und gemahlenen Kardamom einrühren; Hitze reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie 3 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis Bananen zart sind.
  • 4. Kugeleis in 4 Schüsseln schöpfen. Löffel Bananen mit Sauce über Eis
  • Experten Tipps
Rote Bananen sind in einigen großen Supermärkten erhältlich. Wählen Sie reife feste, die makellos sind.
  • Verwenden Sie unreife gelbe Bananen mit grünen Häuten für die roten Bananen. Schneiden Sie jede Banane in der Mitte und in der Länge in zwei Hälften

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