Himbeer-Zitronen-Salat

Himbeer-Zitronen-Salat

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Kochzeit : 25 min
  • Portionen: 6

Müde von einfachen Salaten? Geröstete Mandeln, frische Himbeeren und Zitronendressing machen dieses Besondere aus. In 25 Minuten ist alles auf ...

Zutaten

Salat

1/4 Tasse geschnittene Mandeln
6 - Tassen lose verpackt zerrissener Boston Salat (ca. 1 großer Kopf)
2 - Tassen lose verpackt zerrissener Römersalat ( ca. 1/2 Bund)
1/4 - Tasse gehackter frischer Schnittlauch
1 - Behälter (6 Unzen) frische Himbeeren (ca. 1 Tasse)

Dressing

3 - Esslöffel Olivenöl
3 - Esslöffel Honig
2 - Teelöffel geriebene Zitrone Schälen
2 - Esslöffel frischer Zitronensaft
1/4 - Teelöffel Salz

Schritte

  • 1. Sprenkeln Sie die Mandeln in einer unverschmutzten schweren Pfanne. Bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen, häufig umrühren, bis die Nüsse braun werden, und dann ständig umrühren, bis die Nüsse hellbraun sind. Cool.
  • 2. In einer kleinen Schüssel alle Dressing Zutaten mit Schneebesen mischen.
  • 3. In einer großen Schüssel Salat und Schnittlauch werfen. Nieselregen mit Dressing und Toss zum Überziehen. Fügen Sie Himbeeren und geröstete Mandeln hinzu; sanft werfen. Sofort servieren

Tipps für Experten

  • Machen Sie einen Hauptgericht-Salat mit Streifen von gekochtem Huhn oder geräuchertem Schinken.
  • Honig kommt in vielen Geschmacksrichtungen. Für dieses Rezept wählen Sie einen leicht aromatisierten Honig wie Klee oder Orangenblüte, die beiden häufigsten Geschmacksrichtungen

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