Himbeercreme Shortbread Sandwich Kekse

Himbeercreme Shortbread Sandwich Kekse

  • Vorbereitungszeit: 20 Min.
  • Garzeit: 60 Min.
  • Portionen: 20

Diese zarten Butterkekse, gef├╝llt mit Marshmallow Zuckerguss und Himbeerkonfit├╝re, sind ideal f├╝r jeden Anlass!

Zutaten

Kekse

1 Tasse Butter, weich
1/2 Tasse Puderzucker
2 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/4 - Teel├Âffel Salz

Zuckerguss

3/4 Tasse Marshmallow Creme
1/3 Tasse Butter, weich
2/3 - Tasse Puderzucker

F├╝llung

3 - Essl├Âffel rote Himbeerkonserven

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. In einer gro├čen Sch├╝ssel 1 Tasse Butter und 1/2 Tasse Puderzucker gut vermischen. Mehl und Salz einr├╝hren, bis alles gut vermischt ist. Wenn n├Âtig, mit den H├Ąnden kneten, um einen weichen Teig zu formen. 2. Teig auf einer bemehlten Oberfl├Ąche 1/4 Zoll dick rollen. Schneiden Sie mit 1 3/4-Zoll-Runde oder ├╝berbackene Ausstechform. Legen Sie 1/2 Zoll auseinander auf nicht entfettete Backbleche. Mit 3 / 4- bis 1-Zoll-Rund- oder Bogen-Ausstechformen die Mitte der Kekse ausschneiden und beiseite stellen.
  • 3. 13 bis 15 Minuten backen oder bis sie fest sind. K├╝hl 1 Minute; Entfernen Sie die Backbleche vom K├╝hlregal. Vollst├Ąndig abk├╝hlen lassen, ca. 15 Min.
  • 4. In der Zwischenzeit in einer gro├čen Sch├╝ssel Marshmallow-Creme und 1/3 Tasse Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie in 2/3 Tasse Puderzucker auf niedriger Geschwindigkeit bis flaumig und cremig.
  • 5. Verteilen Sie etwa 1 1/2 Teel├Âffel Zuckerguss auf den Boden eines jeden ganzen Keks; oben mit 1/2 Teel├Âffel Konserven. Die restlichen Kekse mit den ausgeschnittenen Spitzen und den unteren Seiten nach oben schneiden
  • Tipps f├╝r den Experten
Die Ausschnittzentren 4 bis 6 Minuten backen und auf Wunsch mit zus├Ątzlicher Zuckerglasur auffrieren
  • Zubereitungszeit: sind und backen die Kekse bis zu 2 Tage im Voraus. In einem luftdichten Beh├Ąlter aufbewahren. Frost und f├╝llen bis zu 1 Stunde vor dem Servieren

    Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add