K├╝rbis und Spice Bread Pudding

K├╝rbis und Spice Bread Pudding

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Garzeit: 1 Std. 50 Min.
  • Portionen: 12

Gem├╝tlich zum Aufw├Ąrmen von Brotpudding mit Schlagsahne

Zutaten

Brotpudding

3 - Tassen Schlagsahne
11/2 - Tassen Milch
1/2 - Tasse Kristallzucker
1/4 - Teel├Âffel Salz
5 - ganze Eier
3 - Eigelb
1 - Tasse Dosenk├╝rbis (nicht K├╝rbiskuchen Mix)
3/4 - Tasse verpackter brauner Zucker
1 - Teel├Âffel K├╝rbiskuchen Gew├╝rz
14 - Brioche oder Challah, in 3/4-Zoll-Scheiben schneiden, dann schneiden in 3/4-Zoll-W├╝rfel (10 Tassen)
2 - Essl├Âffel Kristallzucker

Topping

1 - Tasse Schlagsahne
1 - Essl├Âffel Kristallzucker
2 - Essl├Âffel Bourbon

Schritte

  • 1. Fett 13x9-Zoll ( 3-Quart) Glas Auflaufform mit Butter. In schweren 3-Liter-Topf, 3 Tassen Schlagsahne, die Milch, 1/2 Tasse Kristallzucker und das Salz bei mittlerer Hitze k├Âcheln lassen, unter h├Ąufigem R├╝hren. Vom Herd nehmen 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel Eier und Eigelb mit dem Schneebesen schlagen. F├╝gen Sie K├╝rbis, braunen Zucker und K├╝rbiskuchengew├╝rz hinzu. Die Mischung mit dem Schneebesen in eine hei├če Crememischung mischen. Br├Âtchen vorsichtig einr├╝hren. Lassen Sie 30 Minuten stehen.
  • 3. Heizen Sie den Ofen auf 325 ┬░ F. Sprinkle 2 Essl├Âffel Kristallzucker ├╝ber Vanilleso├če. Backen Sie 50 Minuten oder bis oben ist aufgebl├Ąht und hell goldbraun. K├╝hl 5 Minuten
  • 4. In gek├╝hlter mittlerer Sch├╝ssel, schlagen Sie 1 Tasse Schlagsahne und 1 Essl├Âffel Kristallzucker mit dem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden (nicht ├╝berbeattern). Bourbon einr├╝hren. Mit warmem Brotpudding servieren

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