Provenzalisches Brath├Ąhnchen

Provenzalisches Brath├Ąhnchen

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochen Dauer: 2 Std. 15 Min.
  • Portionen: 6

Geben Sie ger├Âsteten H├╝hnchen eine mediterrane Note mit Kalamata-Oliven, Zitrone und gew├╝rzten gew├╝rfelten Tomaten.

Zutaten

1 - ganzes Huhn (3 bis 3 1/2 lb)
1 - Zitrone
1 - Teel├Âffel Oliven├Âl
1 - Essl├Âffel getrocknete Kr├Ąuter der Provence
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
8 - neue Kartoffeln (1 1/2 lb), in Viertel geschnitten
2 - mittlere Zucchini, in 1 1 geschnitten / 2-Zoll-St├╝cke
1 - Dose (14 1/2 Unzen) gew├╝rfelte Tomaten mit Basilikum, Knoblauch und Oregano, abgetropft
1/2 - Tasse gehackte entsteinte Kalamata-Oliven

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ┬░ F . Das H├Ąhnchen mit der Brustseite nach oben in eine flache Pfanne legen. Saft pressen. In einer kleinen Sch├╝ssel Zitronenschale, Zitronensaft und ├ľl mischen. Die H├Ąlfte der Zitronenmischung ├╝ber das H├Ąhnchen tr├Ąufeln; pat herbes de Provence und Pfeffer auf H├╝hnerhaut. Die gepressten Zitronenh├Ąlften in die H├╝hnerh├Âhle geben. 3. In eine gro├če Sch├╝ssel Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Oliven und die restliche Zitronenmischung geben. Ordnen Sie Gem├╝se um Huhn in der Bratpfanne an. Setzen Sie das ofenfeste Fleischthermometer in das H├Ąhnchen, so dass die Spitze im dicksten Teil des inneren Schenkels ist und den Knochen nicht ber├╝hrt.
  • 4. Backen Sie 1 Stunde 45 Minuten bis 2 Stunden oder bis das Thermometer 180 ┬░ F anzeigt, Beine bewegen sich leicht, wenn sie angehoben oder verdreht sind sind zart
  • Expertentipps
Die Schale oder Schale von Zitrusfr├╝chten kommt von der ├Ąu├čersten Hautschicht. Es enth├Ąlt scharfe, aromatische ├ľle, die Speisen einen intensiven Geschmack verleihen. Entfernen Sie die gef├Ąrbte ├Ąu├čere Schale (nicht die wei├če) mit einer Reibe, Gem├╝semesser oder Gem├╝sesch├Ąler.Herbes de Provence kombiniert Lieblingskr├Ąuter aus der Provence in S├╝dfrankreich. Es enth├Ąlt in der Regel Basilikum, Fenchelsamen, Lavendel, Majoran, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut und Thymian

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