Polenta mit Gartengem├╝se

Polenta mit Gartengem├╝se

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Portionen: 4

Frische gr├╝ne Bohnen, Paprika, Pilze und Sommerk├╝rbis sind die perfekte Erg├Ąnzung zu golden gebratener Polenta in diesem 35-Minuten-Gem├╝se ...

Zutaten

1 - Rohr (16 Unzen) gek├╝hlte Polenta, geschnitten in 1/2-Zoll-Scheiben
2 - Essl├Âffel Oliven├Âl oder Pflanzen├Âl
1 - kleine rote Zwiebel, in d├╝nne Keile schneiden
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 - Pfund gr├╝ne Bohnen, in 3/4-Zoll geschnitten St├╝cke
1 - mittlere rote Paprika, grob gehackt (1 Tasse)
1 1/2 - Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten (4 Unzen)
1 - kleine gelbe Sommerk├╝rbis, in der Mitte in zwei H├Ąlften geschnitten, dann quer in 1/4 geschnitten Zoll Scheiben
1/2 - Teel├Âffel Fenchelsamen, zerkleinert
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Tasse fein geschreddert Mozzarella (1 Unze)

Schritte Cook 1. Kochen Sie Polenta wie angewiesen 2. W├Ąhrend Polenta kocht, erhitze ├ľl in 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch in ├ľl 3 bis 5 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis knusprig.

    3. Gr├╝ne Bohnen und Paprika unterr├╝hren. Abdecken und bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren backen, bis die Bohnen knusprig-zart sind. Pilze, K├╝rbis, Fenchel und Salz einr├╝hren. Abdecken und 3 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Umr├╝hren kochen, bis der K├╝rbis knusprig-zart ist.4. Polenta ├╝ber Gem├╝semischung servieren. Jede Portion mit K├Ąse bestreuen.
  • Expertentipps
  • Polenta ist im K├╝hlbereich vieler gro├čer Superm├Ąrkte erh├Ąltlich. F├╝r dieses Rezept k├Ânnen Sie einfache Polenta verwenden oder eine der neuen aromatisierten Sorten probieren, wie zum Beispiel sonnengetrocknete Tomaten. Fenchelsamen hat einen milden Anis oder Lakritz Geschmack und wird oft in italienischen W├╝rstchen verwendet. Wenn Sie diesen Geschmack nicht m├Âgen, lassen Sie ihn einfach weg und Sie werden immer noch ein schmackhaftes Gericht haben

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