Pistazienkrokant

Selbst während der Hektik Diese Süßware mit sechs Zutaten ist einfach zu machen.

Zutaten

2 Tassen Zucker
1 Tasse leichter Maissirup
1/2 Tasse Wasser
1 Tasse Butter
2 Tassen gesalzene Pistazien
1 - Teelöffel Backpulver

1. Ofen auf 200 ° F erhitzen. 2 Backbleche einfetten. In schweren 5 bis 6-Quart Topf, Zucker, Maissirup und Wasser. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Butter einrühren. 2. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Candy-Thermometer 240 ° F erreicht. In der Zwischenzeit legen Sie die Backbleche in den Ofen. (Warme Backförmchen erlauben es, dass sich die Süßigkeiten leicht verteilen, bevor sie sich aufrichten.) Stir 3. Pistazien in eine Zuckermischung einrühren; Weiter kochen, unter häufigem Rühren, bis das Candy-Thermometer 300 ° F erreicht. Von der Hitze nehmen; Natron einrühren (die Mischung wird leicht und schaumig)
4. Backbleche aus dem Ofen nehmen; pour candy auf Backbleche. Mit Butterspatel bestreichen, bis die Süßigkeiten etwa 1/4-Zoll dick sind. Vollständig abkühlen, ca. 1 Stunde. Zerbrechen. In dicht verschlossenen Behältern aufbewahren

Sie können jede Art von Kombination aus gesalzenen Nüssen verwenden; Cashewnüsse, Pekannüsse oder Mandeln sind knackig und lecker in spröde

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