Pistazienkrokant

Pistazienkrokant

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Zubereitungszeit: 1 h 45 min
  • Portionen: 64

Selbst w├Ąhrend der Hektik Diese S├╝├čware mit sechs Zutaten ist einfach zu machen.

Zutaten

2 Tassen Zucker
1 Tasse leichter Maissirup
1/2 Tasse Wasser
1 Tasse Butter
2 Tassen gesalzene Pistazien
1 - Teel├Âffel Backpulver

Schritte

  • 1. Ofen auf 200 ┬░ F erhitzen. 2 Backbleche einfetten. In schweren 5 bis 6-Quart Topf, Zucker, Maissirup und Wasser. Bei mittlerer Hitze unter h├Ąufigem R├╝hren zum Kochen bringen. Butter einr├╝hren. 2. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren kochen, bis das Candy-Thermometer 240 ┬░ F erreicht. In der Zwischenzeit legen Sie die Backbleche in den Ofen. (Warme Backf├Ârmchen erlauben es, dass sich die S├╝├čigkeiten leicht verteilen, bevor sie sich aufrichten.) Stir 3. Pistazien in eine Zuckermischung einr├╝hren; Weiter kochen, unter h├Ąufigem R├╝hren, bis das Candy-Thermometer 300 ┬░ F erreicht. Von der Hitze nehmen; Natron einr├╝hren (die Mischung wird leicht und schaumig)
  • 4. Backbleche aus dem Ofen nehmen; pour candy auf Backbleche. Mit Butterspatel bestreichen, bis die S├╝├čigkeiten etwa 1/4-Zoll dick sind. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 1 Stunde. Zerbrechen. In dicht verschlossenen Beh├Ąltern aufbewahren
  • Expertentipps
Sie k├Ânnen jede Art von Kombination aus gesalzenen N├╝ssen verwenden; Cashewn├╝sse, Pekann├╝sse oder Mandeln sind knackig und lecker in spr├Âde

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