Pinto Bohnen und Bacon

Pinto Bohnen und Bacon

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Garzeit: 35 min
  • Portionen: 8

Ganze Pinto Bohnen aromatisiert mit Speck sind eine leckere Variante auf gebackenen Bohnen.

Zutaten

3/4 - Pfund Speck mit Mesquite-Geschmack, in 1-Zoll-St├╝cke geschnitten
1 Tasse gehackte Zwiebeln
2 - Knoblauchzehen, zerdr├╝ckt
3 - Dosen ( Je 15,5 oz) Pinto Bohnen, abgetropft, ausgesp├╝lt
1 - Dose (12 oz) Bier oder Rinderbr├╝he
1 - Teel├Âffel gemahlener Kreuzk├╝mmel
1/2 - Teel├Âffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 - Teel├Âffel Salz

Schritte

  • 1. In 4-Liter-Kochtopf oder Schmortopf, Speck bei mittlerer Hitze kochen bis knusprig. Auf Papiert├╝chern abtropfen lassen. Reserve 2 Essl├Âffel Tropfen in Kochtopf.
  • 2. Zwiebeln und Knoblauch unterr├╝hren; bei mittlerer Hitze 5 bis 8 Minuten kochen oder bis die Zwiebel weich ist
  • 3. Die restlichen Zutaten au├čer Speck hinzuf├╝gen; gut mischen. Hitze auf mittlere reduzieren; 18 bis 20 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis etwas verdickt. Stir in allen au├čer 1/4 Tasse Speck. Den restlichen Speck zerkr├╝meln und auf die Bohnen streuen. Sofort servieren

Tipps f├╝r Experten

  • Verk├╝rzung der Vorbereitungszeit: Zeit mit gefrorenen gehackten Zwiebeln.
  • Cumin f├╝gt einen warmen, w├╝rzigen (aber nicht hei├čen) Geschmack hinzu, der diese einfach zuzubereitende Beilage aufpeppt.

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