Ananas Upside-Down Karotten Muffins

Ananas Upside-Down Karotten Muffins

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Garzeit: 50 min
  • Portionen: 12

├ťberraschung! Diese k├Âstlichen Muffins haben den Geschmack von Karottenkuchen mit Ananas Upside-Down-Kuchen-Tops

Zutaten

1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
2 - Essl├Âffel gehackte Waln├╝sse oder Pekann├╝sse
1 - Dose (8 Unzen) Ananasscheibe, abgetropft
1 - Tasse Gold Medal Ôäó Vollkornmehl
1 - Tasse Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
2 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Salz
1 - Ei
1 - Eiwei├č
3/4 Tasse gepackter brauner Zucker
2 - Essl├Âffel Pflanzen├Âl
1 - Teel├Âffel Vanille
1 - Dose (8 Unzen) zerdr├╝ckte Ananas, undrained
1 - Tasse fein geriebene Karotte (1 gro├č)
3/4 - Tasse Rosinen

Schritte

  • 1. Heizen Sie Ofen auf 400┬║F. Bespr├╝hen Sie 12 Muffin Tassen, 2 3 / 4x1 3/8 Zoll, mit Kochspray. 2. Pat 1 Teel├Âffel brauner Zucker in der Unterseite jeder Muffin Tasse. Die N├╝sse gleichm├Ą├čig unter den Muffinf├Ârmchen verteilen. Stapel Ananasscheiben; in 6 Keile stapeln (24 St├╝ck). Jeweils 2 Ananasst├╝cke in jede Muffinform geben
  • 3. Mehl, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel verr├╝hren. Mix Ei, Eiwei├č, 3/4 Tasse brauner Zucker, das ├ľl und Vanille in einer gro├čen Sch├╝ssel, mit Gabel oder Schneebesen. Stir in zerdr├╝ckte Ananas. Mehlmischung, Karotte und Rosinen mit einem L├Âffel kurz einr├╝hren, bis sie angefeuchtet sind. Teig gleichm├Ą├čig unter den Muffinf├Ârmchen verteilen. B 4. 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Kanten sofort lockern; Muffins auf Backblech wenden. 10 Minuten vor dem Servieren abk├╝hlen lassen.
  • Expertentipps
Feuchtigkeitsreiche Rosinen sind eine ausgezeichnete Wahl f├╝r dieses Rezept, da sie eine h├Âhere Feuchtigkeit als normale Rosinen haben und nicht so viel Feuchtigkeit vom Teig aufnehmen wie normale Rosinen w├╝rde.Wenn Sie nur normale Rosinen haben, k├Ânnen sie anstelle von Rosinen verwendet werden. Zuerst pumpen Sie sie auf, indem Sie 10 Minuten in kochendes Wasser einweichen und dann abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden

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