Ananas-glasierte w√ľrzige H√§hnchenbrust

Ananas-glasierte w√ľrzige H√§hnchenbrust

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Portionen: 4

Abendessen in 40 Minuten fertig! Genie√üen Sie diese Ananas glasiert w√ľrzig gegrilltes Huhn - eine k√∂stliche Mahlzeit.

Zutaten

Rub

2 - Esslöffel verpackt dunkelbrauner Zucker
1 1/2 - Teelöffel Salz
1 1/2 - Teelöffel gemahlener Koriander
1 1/2 - Teelöffel gemahlener Piment
3/4 - Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 - Teel√∂ffel gemahlener Kreuzk√ľmmel
1/4 - Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
4 - entbeinte Hähnchenbrust ohne Haut
2 - Esslöffel Pflanzenöl

Glasur

1/2 - Tasse Ananassaft
1/4 - Tasse echter Ahornsirup
1 - Esslöffel Zitronensaft
2 - Esslöffel Butter
2 - Teelöffel Dijon-Senf

Schritte

  • 1. In 9-Zoll-Kuchenplatte, braunen Zucker, Salz mischen , Koriander, Piment, Zimt, Kreuzk√ľmmel und roter Pfeffer; 2. Legen Sie das H√§hnchen zwischen Plastikfolie oder Wachspapier. Verwenden Sie die flache Seite eines Fleischhammers, Pf√ľnders oder Nudelholzes, um jedes H√§hnchenst√ľck auf 1/4-Zoll Dicke zu zersto√üen.
  • 3. Nieselregen Sie √Ėl √ľber das Huhn und arbeiten Sie es mit Ihren H√§nden ein. Legen Sie ein St√ľck Huhn in Gew√ľrzmischung und drehen Sie um, um sicherzustellen, dass alle Oberfl√§chen mit einer d√ľnnen Schicht von Gew√ľrzen √ľberzogen sind. Legen Sie das Huhn auf den Teller. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn
  • 4. Erhitzen Sie in einem 1-Quart-Topf alle Glasurbestandteile bei mittlerer Hitze zum Kochen. Cook ungedeckt etwa 10 Minuten unter gelegentlichem R√ľhren, bis verdickt und sirupartig und reduziert auf 1/2 Tasse. Von der Hitze nehmen. Entfernen Sie 2 Essl√∂ffel Glasur, um √ľber Huhn zu b√ľrsten.
  • 5. Spray Grill Rack mit Kochspray oder Pinsel mit √Ėl. Hitze Kohlen oder Gasgrill f√ľr mittelhohe Hitze. (Um Hitze zum Kochen zu testen, legen Sie Ihre Hand mit der Handfl√§che nach unten, etwa 1 Zoll vom Grillgestell. Z√§hlen Sie "eintausend, zweieintausend, dreieintausend". Wenn Sie Ihre Hand bei "drei" entfernen m√ľssen "Sie haben mittlere bis hohe Hitze erreicht und sind kochfertig.) Grillh√§hnchen 4 bis 5 Minuten pro Seite freilassen oder bis H√ľhnersaft klar ist, wenn die Mitte des dicksten Teils geschnitten ist (170 ¬į F).
  • 6. Wann H√§hnchen ist fast durchgegart, mit der reservierten 2 Essl√∂ffel Glasur bestreichen. Grill 1 Minute l√§nger. H√§hnchen vom Grill nehmen und mit der restlichen Glasur betr√§ufeln
  • Expertentipps
Warum es funktioniert: Grillen beim Grillen ist vielleicht eine der aufregendsten Aktivit√§ten des Sommers, aber es kann auch am frustrierendsten sein. Die intensive Hitze des Grills und seine Unvorhersehbarkeit (besonders Holzkohlegrills) k√∂nnen bedeuten, dass Sie die Au√üenseite Ihres Essens verbrennen, bevor das Innere sogar warm wird. Eines der besten Geheimnisse, um dieses Problem zu vermeiden, ist das "zweistufige Grillen". Bei einem Holzkohlegrill bedeutet dies, dass Sie die H√§lfte Ihres Grills mit Ihrer normalen Menge an Holzkohle f√ľllen, aber nur eine einzige Holzkohle-Schicht auf der anderen H√§lfte. Das Essen kann dann auf der hei√üen Seite begonnen und zu der weniger intensiven Seite bewegt werden, um das Kochen zu beenden. Derselbe Effekt kann erreicht werden, indem die Gestelle verwendet werden, die einige Gasgrills an ihren Deckeln haben. Diese Methode garantiert einen gleichm√§√üigen Koch und ein erfolgreiches Barbecue

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