Pesto-H├Ąhnchen-Kartoffelsalat

Pesto-H├Ąhnchen-Kartoffelsalat

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 2 Std. 35 Min.
  • Portionen: 6

Geben Sie dies zufriedenstellend Kartoffelsalat, mit cremigen Yukon Gold Spuds und einfache Rotisserie H├╝hnchen, eine schnelle Geschmacksschub mit Prep Zeit: Pesto are.

Zutaten

2 lb. Yukon Gold Kartoffeln (ca. 6 Medium), in 3/4-Zoll geschnitten W├╝rfeln (6 Tassen)
1 - (7-Unzen) Container gek├╝hltes Pesto
1/2 - Tasse Mayonnaise
2 - Essl├Âffel Apfelessig
2 - Teel├Âffel Dijon-Senf
3/4 - Teel├Âffel Salz
2 - Tassen gehackt Deli Rotisserie gekochtes H├Ąhnchen (ohne Haut)
1 Tasse geschnittener Sellerie (2 mittelgro├če Stiele)
1/2 Tasse geschnittene gr├╝ne Zwiebeln (8 mittelgro├č)
2 - mittelgro├če Tomaten, gehackt (1 Tasse)
- Boston Blattsalat, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. In 3 1/2-Quart Topf, Kartoffeln und genug Wasser kombinieren, um Kartoffeln um 1 Zoll zu decken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere reduzieren; abdecken und 10 bis 15 Minuten oder bis zum Anbraten kochen. Ablassen; 15 Minuten abk├╝hlen lassen oder leicht abk├╝hlen lassen.
  • 2. Inzwischen gro├če Pesto, Mayonnaise, Essig, Senf und Salz in gro├če Sch├╝ssel geben; gut vermischen
  • 3. Gekochte Kartoffeln und alle ├╝brigen Zutaten au├čer Salat zu Pesto-Mischung geben; leicht sch├╝tteln, bis sie gleichm├Ą├čig beschichtet sind. Abdeckung; gek├╝hlt mindestens 2 Stunden oder ├╝ber Nacht, um Aromen zu mischen. Bei Bedarf Salat auf mit Salat belegten Tellern servieren

Expertentipps

  • Yukon Gold Kartoffeln sind innen und au├čen goldfarben und haben einen kr├Ąftigen, buttrigen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen oder P├╝rieren. Wenn Sie Ihr eigenes Pesto zubereiten, verwenden Sie es in diesem Rezept! Versuchen Sie, Ihr selbstgemachtes Pesto einzufrieren, indem Sie kleine Mengen in Plastik-Gefrierbeh├Ąltern aufbewahren. Das Pesto mit einer d├╝nnen ├ľlschicht ├╝berziehen, abdecken und einfrieren. Es ist fantastisch mitten im Winter, wenn Sie sich nach frischem Sommergem├╝se sehnen. ├ťbriggebliebenes gegrilltes oder gebackenes Huhn kann auch in diesem Rezept verwendet werden

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