Perfekte Zitronen-Baiser-Torte

Perfekte Zitronen-Baiser-Torte

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 3 h 25 min
  • Portionen: 8

Ein Dessert zu beeindrucken, unsere Zitronen-Baiser Kuchen verwendet Pillsbury Pet Ritz Deep-Dish-Torte Kruste, um Zeit zu sparen

Zutaten

1 - Pillsbury Ôäó Pet Ritz┬« gefrorene tiefe Teller Kuchen Kruste
5 - Eier, getrennt
1 3/4 - Tassen Zucker
- Geriebene Schale von 5 Zitronen (ca. 3 Essl├Âffel)
- Saft von 5 Zitronen (ca. 1 Tasse)
1/3 - Tasse + 1 Essl├Âffel Maisst├Ąrke
1 1/2 - Tassen kochendes Wasser
1 - Essl├Âffel Butter
1/4 - Teel├Âffel Sahne Tartar
- Dash Salz

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ┬░ F. Die Kruste 10 Minuten auftauen lassen. Auf dem Backblech 11 bis 14 Minuten backen oder bis es leicht gebr├Ąunt ist. K├╝hl.
  • 2. Mischen Sie Eigelb, 1 1/2 Tassen Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Maisst├Ąrke in einer gro├čen mikrowellengeeigneten Glassch├╝ssel mit Schneebesen. F├╝gen Sie ┬╝ Tasse kochendes Wasser in die Mischung mit Schneebesen, um zu kombinieren. F├╝gen Sie eine zus├Ątzliche ┬╝ Tasse kochendes Wasser hinzu. Das restliche kochende Wasser zu der Mischung geben. 3. Mikrowelle auf Hoch 4 Minuten; Mit dem Schneebesen verr├╝hren. Mikrowelle auf Hoch weitere 2 Minuten; r├╝hren. Wiederholen Sie die Behandlung in 2-Minuten-Intervallen, bis die Zitronenmischung verdickt ist, etwa 8 Minuten. Butter einr├╝hren. Reduce 4. Ofentemperatur auf 325 ┬░ F reduzieren. In einer mittelgro├čen Glassch├╝ssel das Eiklar und die Weinsteinweine mit dem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Langsam schlagen Sie in ┬╝ Tassen Zucker, 1 Essl├Âffel nach dem anderen, bis sich steife Spitzen bilden und die Mischung gl├Ąnzend ist. L├Âffel Eiwei├čmischung auf Kuchenf├╝llung. ├ťber die F├╝llung verteilen, Meringue sorgf├Ąltig auf den Rand der Kruste versiegeln, um ein Schrumpfen zu vermeiden. 5. Backen Sie 35 bis 40 Minuten oder bis das Baiser goldbraun ist und die Temperatur in der Baisermitte 160 ┬░ F erreicht . Gek├╝hlten Kuchen bis zum Servieren k├╝hl stellen. Im K├╝hlschrank aufbewahren.
  • Tipps f├╝r Experten
  • Wenn Sie eine echte Prise bekommen, k├Ânnen Sie das Baiser ohne Zahnstein machen. Die Weinsteinfarbe verhindert jedoch, dass das Eiwei├č fl├╝ssig wird, daher lohnt es sich, einen Abstecher in den Laden zu machen, wenn Sie es nicht schon in der Speisekammer haben.
Wenn Sie den Zucker in die Eiwei├čmischung geben, beobachten Sie das Baiser eng! Sie m├Âchten, dass die Spitzen schaumig und steif, aber nicht trocken sind. Teste es alle 30 Sekunden oder so, w├Ąhrend du schl├Ągst, um ein ├ťbermischen des Baisers zu vermeiden

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