Pecan-Bourbon Crunch Italienische Cremeschalen

Pecan-Bourbon Crunch Italienische Cremeschalen

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Zubereitungszeit: 1 Std. 40 Min.
  • Portionen: 20

Feiern Sie die Saison - Herbst Backen Rezept Magazin Contest 2010 geteilt durch Susan Scarborough von Fernandina Beach, Florida

Zutaten

Kuchen

4 - Eier
1/2 - Tasse Wasser
4 1/2 - Teel├Âffel Bourbon oder Apfelwein
1 - Teel├Âffel Vanille
2 1/4 - Tassen Kuchenmehl
1 1/2 - Tassen Kristallzucker
2 - Teel├Âffel Backpulver
1 - Beutel (5 Unzen) glasierte Pekann├╝sse, fein gehackt
15 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, leicht erweicht
1 - Packung (8 Unzen) Frischk├Ąse, weich

Zuckerguss

9 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, leicht erweicht
2 - Essl├Âffel Bourbon oder Apfelwein
1/2 - Teel├Âffel fein geriebene Zitronenschale
1/8 - Teel├Âffel Salz
4 1/2 - Tassen Puderzucker
3/4 - Tasse Kokosflocken

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 erhitzen ┬░ F. Legen Sie die Papierbackf├Ârmchen in jede der 20 Muffinf├Ârmchen mit normaler Gr├Â├če.
  • 2. In einem 2-Tassenglas messen Sie Eier, Wasser, 4 1/2 Teel├Âffel Bourbon und die Vanille mit dem Schneebesen. In einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Mehl, Kristallzucker und Backpulver vermischen. Entfernen Sie 1 Essl├Âffel der Mehlmischung in kleine Sch├╝ssel; f├╝gen Sie 3/4 Tasse der glasierten Pekann├╝sse hinzu und werfen Sie sich, um zu beschichten. Beiseite legen. Die restlichen glasierten Pekann├╝sse f├╝r die Glasur bereithalten. 3. Butter in Essl├Âffel gro├če St├╝cke schneiden. Schneiden Sie 3 Essl├Âffel des Frischk├Ąses in W├╝rfel; Verbleibender Frischk├Ąse zum Frosten reservieren. F├╝gen Sie Butterst├╝cke und Frischk├Ąsew├╝rfel, einige nach einander, zu Mehlmischung in der mittleren Sch├╝ssel hinzu und schlagen Sie mit dem elektrischen Mischer auf niedriger Geschwindigkeit. Gie├čen Sie alle au├čer 1/2 Tasse der Eimischung ein. Schlagen Sie f├╝r 30 Sekunden auf Tief, dann 30 Sekunden lang, gelegentlich Schabsch├╝ssel. F├╝gen Sie die verbleibende Eimischung in einem langsamen Strom hinzu; Beat 30 Sekunden l├Ąnger. Die reservierte Pekannussmischung einr├╝hren. 4. L├Âffel in Muffinf├Ârmchen geben. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis die Oberteile zur├╝ckspringen, wenn sie leicht ber├╝hrt werden. K├╝hl 5 Minuten; von Pfannen zu K├╝hlregalen entfernen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 30 Minuten
  • 5. In der Zwischenzeit in einer gro├čen Sch├╝ssel 9 Essl├Âffel Butter, 2 Essl├Âffel Bourbon, die Zitronenschale, Salz und Sahne K├Ąse mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit, bis glatt. Puderzucker schrittweise, 1 Tasse auf einmal, auf niedriger Geschwindigkeit, bis glatt gleiten. Stir in 1/2 Tasse der reservierten glasierten Pekann├╝sse und der Kokosnuss.
  • 6. Pipe oder Verbreitung Zuckerguss auf jedem Cupcake; mit den restlichen glasierten Pekann├╝ssen bestreuen.
  • Expertentipps As "Als Kind liebte ich S├╝├čigkeiten aus dem S├╝den, und ich mache es immer noch. Das Problem ist, dass ich jetzt auch die Leckereien aus anderen Kulturen kenne (und liebe) Ich kann nicht w├Ąhlen, ich kombiniere. Diese Cupcakes sind wie eine italienische Cream Cake, aber mit Pekann├╝ssen anstelle von Waln├╝ssen oder Haseln├╝ssen, plus ein wenig Bourbon, um sie aufzuw├Ąrmen. " Susan ScarboroughLeicht gespr├╝hte Muffinform mit Kochspray, um zu verhindern, dass Cupcake-Kronen an der Pfanne kleben

Suchen Sie nach den glasierten Pekann├╝ssen in der Obst- oder Gem├╝seabteilung Ihres Lebensmittelgesch├Ąftes

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