Birnen-Ingwer Auf den Kopf Kuchen

Birnen-Ingwer Auf den Kopf Kuchen

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 min
  • Portionen: 8

GenieĂźen Sie diesen sĂĽĂźen und kecken Cousin zu klassischem Ananas-Kuchen auf dem Kopf.

Zutaten

Birnen-Ingwer-Topping

1 / 4 - Tasse Butter oder Margarine
2/3 - Tasse gepackter brauner Zucker
1/2 - Teelöffel gemahlener Ingwer
3 - Birnen, geschält, in 1/2-Zoll-Keile geschnitten
1/4 - Tasse fein gehackten kristallisierten Ingwer

Kuchen

1 - Esslöffel Gold Medal ™ Allzweckmehl
1/4-Tasse fein gehackten kristallisierten Ingwer
1 1/3 - Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl
1 - Teelöffel Backpulver
1/4 - Teelöffel Salz
1 - Tasse verpackter brauner Zucker
6 - Esslöffel Butter oder Margarine, erweicht
2 - Eier
1/2 - Teelöffel Vanille
ÂĽ - Tasse Milch

Ingwer Schlagsahne

1 - Tasse Schlag cr Eam
2 - Esslöffel Kristallzucker
1/4 - Teelöffel gemahlener Ingwer

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ° F erhitzen. Fett Boden und Seiten von 8- oder 9-Zoll-Quadrat Pfanne mit Backfett. 2. In 1-Quart Topf, schmelzen 1/4 Tasse Butter bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrĂĽhren. Stir in 2/3 Tasse brauner Zucker. Hitze bis zum Kochen. Von der Hitze nehmen. 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer unterrĂĽhren. In die Pfanne geben; gleichmäßig verteilen. Pearskeile ĂĽber brauner Zuckermischung verteilen, fest ĂĽberlappen und ggf. zwei Schichten bilden. 1/4 Tasse kristallisierten Ingwer gleichmäßig ĂĽber Birnen bestreuen
  • 3. Toss 1 Esslöffel Mehl und 1/4 Tasse kristallisierten Ingwer zu beschichten; beiseite legen. In der mittleren SchĂĽssel 1 1/3 Tassen Mehl, Backpulver und Salz mischen; beiseite legen. In einer groĂźen SchĂĽssel, 1 Tasse brauner Zucker und 6 EL Butter mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, schabende SchĂĽssel gelegentlich, bis flaumig. Eier einzeln nacheinander einschlagen, bis sie glatt sind. FĂĽgen Sie Vanille hinzu. Mehlmischung abwechselnd mit Milch schlagen und nach jeder Zugabe glatt schlagen. Ingwer-Mehl-Mischung einrĂĽhren. Den Teig auf Birnen und Ingwer verteilen
  • 4. Backen Sie 55 bis 65 Minuten oder bis der Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 15 Minuten abkĂĽhlen lassen. Währenddessen in einer gekĂĽhlten mittleren SchĂĽssel Schlagsahne mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie dicker wird. FĂĽgen Sie nach und nach Kristallzucker und 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden.
  • 5. FĂĽhren Sie das Messer um die Seiten der Pfanne, um den Kuchen zu lockern. Legen Sie die hitzebeständige Servierplatte mit der Oberseite nach unten ĂĽber die Pfanne. Platte drehen und schwenken. Pfanne entfernen. Kuchen mit Ginger Schlagsahne warm servieren. Torte locker zugedeckt aufbewahren
  • Expertentipps
Kandierter oder kristallisierter Ingwer ist eine frische Ingwerwurzel, die in Zuckersirup gekocht und mit Zuckerkristallen überzogen wurde. Suchen Sie danach im Backgang oder in der Fläche Ihres Supermarkts

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