Birnen-Ingwer Auf den Kopf Kuchen

Birnen-Ingwer Auf den Kopf Kuchen

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 min
  • Portionen: 8

Genie├čen Sie diesen s├╝├čen und kecken Cousin zu klassischem Ananas-Kuchen auf dem Kopf.

Zutaten

Birnen-Ingwer-Topping

1 / 4 - Tasse Butter oder Margarine
2/3 - Tasse gepackter brauner Zucker
1/2 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer
3 - Birnen, gesch├Ąlt, in 1/2-Zoll-Keile geschnitten
1/4 - Tasse fein gehackten kristallisierten Ingwer

Kuchen

1 - Essl├Âffel Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/4-Tasse fein gehackten kristallisierten Ingwer
1 1/3 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1 - Teel├Âffel Backpulver
1/4 - Teel├Âffel Salz
1 - Tasse verpackter brauner Zucker
6 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, erweicht
2 - Eier
1/2 - Teel├Âffel Vanille
┬╝ - Tasse Milch

Ingwer Schlagsahne

1 - Tasse Schlag cr Eam
2 - Essl├Âffel Kristallzucker
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ┬░ F erhitzen. Fett Boden und Seiten von 8- oder 9-Zoll-Quadrat Pfanne mit Backfett. 2. In 1-Quart Topf, schmelzen 1/4 Tasse Butter bei mittlerer Hitze, gelegentlich umr├╝hren. Stir in 2/3 Tasse brauner Zucker. Hitze bis zum Kochen. Von der Hitze nehmen. 1/2 Teel├Âffel gemahlener Ingwer unterr├╝hren. In die Pfanne geben; gleichm├Ą├čig verteilen. Pearskeile ├╝ber brauner Zuckermischung verteilen, fest ├╝berlappen und ggf. zwei Schichten bilden. 1/4 Tasse kristallisierten Ingwer gleichm├Ą├čig ├╝ber Birnen bestreuen
  • 3. Toss 1 Essl├Âffel Mehl und 1/4 Tasse kristallisierten Ingwer zu beschichten; beiseite legen. In der mittleren Sch├╝ssel 1 1/3 Tassen Mehl, Backpulver und Salz mischen; beiseite legen. In einer gro├čen Sch├╝ssel, 1 Tasse brauner Zucker und 6 EL Butter mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, schabende Sch├╝ssel gelegentlich, bis flaumig. Eier einzeln nacheinander einschlagen, bis sie glatt sind. F├╝gen Sie Vanille hinzu. Mehlmischung abwechselnd mit Milch schlagen und nach jeder Zugabe glatt schlagen. Ingwer-Mehl-Mischung einr├╝hren. Den Teig auf Birnen und Ingwer verteilen
  • 4. Backen Sie 55 bis 65 Minuten oder bis der Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 15 Minuten abk├╝hlen lassen. W├Ąhrenddessen in einer gek├╝hlten mittleren Sch├╝ssel Schlagsahne mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie dicker wird. F├╝gen Sie nach und nach Kristallzucker und 1/4 Teel├Âffel gemahlenen Ingwer hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden.
  • 5. F├╝hren Sie das Messer um die Seiten der Pfanne, um den Kuchen zu lockern. Legen Sie die hitzebest├Ąndige Servierplatte mit der Oberseite nach unten ├╝ber die Pfanne. Platte drehen und schwenken. Pfanne entfernen. Kuchen mit Ginger Schlagsahne warm servieren. Torte locker zugedeckt aufbewahren
  • Expertentipps
Kandierter oder kristallisierter Ingwer ist eine frische Ingwerwurzel, die in Zuckersirup gekocht und mit Zuckerkristallen ├╝berzogen wurde. Suchen Sie danach im Backgang oder in der Fl├Ąche Ihres Supermarkts

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