Erdnussbutter-Schokoladenkuchen

Erdnussbutter-Schokoladenkuchen

  • Zubereitungszeit: 20 Min.
  • Garzeit: 2 Std. 20 Min.
  • Portionen: 20

Dekadenz ist eine Untertreibung mit diesem Kratzkuchen, hergestellt mit Erdnussbutter, Schokolade und einer ├╝berraschenden Zutat.

Zutaten

Kuchen

3 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/3 - Tasse unges├╝├čte dunkle Backkakao
1 1/2 - Teel├Âffel Backpulver
1 - Teel├Âffel Salz
1 1/4 - Tassen verpackter dunkelbrauner Zucker
1 1 / 4 Tassen Kristallzucker
1 Tasse Butter oder Margarine, erweicht
4 - Eier
8 - oz halbs├╝├č Back - Schokolade, geschmolzen, gek├╝hlt
1 1/2 - Teel├Âffel Vanille
1 2/3 - Tassen Buttermilch
1 - Tasse stark gebr├╝hter Kaffee (Raumtemperatur)

Zuckerguss

1/2-Tasse Butter, weich
1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
2 - Packungen (je 3 Unzen) Frischk├Ąse, weich
1 - Beutel (1 lb) Puderzucker
1 - Essl├Âffel Schlagsahne
2 - Teel├Âffel Vanille

Garnierung

12 - Erdnussbutter Cr├Ęme-gef├╝llte Schokolade Sandwichkekse, gehackt

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ C erhitzen F. Fett 13x9-Zoll-Pfanne mit Backfett; leicht mehl.
  • 2. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in der mittleren Sch├╝ssel vermischen; beiseite legen. In einer gro├čen Sch├╝ssel braunen Zucker, Kristallzucker und 1 Tassen Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten oder bis leicht und flauschig schlagen. F├╝gen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. F├╝gen Sie geschmolzene Schokolade und 1 1/2 Teel├Âffel Vanille hinzu und schlagen Sie, bis sie gemischt sind. Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch hinzuf├╝gen und dabei so lange schlagen, bis sie nach jeder Zugabe vermischt ist. Kaffee einr├╝hren, bis alles eingemischt ist. Den Teig in die Pfanne gie├čen.
  • 3. Backen Sie 55 bis 60 Minuten oder bis der Zahnstocher in der Mitte herauskommt sauber herauskommt. In der Pfanne abk├╝hlen lassen, ca. 1 Stunde abk├╝hlen lassen
  • 4. In einer gro├čen Sch├╝ssel 1/2 Tasse Butter, die Erdnussbutter und den Frischk├Ąse mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen oder bis sie eingemischt sind. Bei niedriger Geschwindigkeit schrittweise in Puderzucker einr├╝hren, bis er eingemischt ist. Schlagsahne und 2 Teel├Âffel Vanille schlagen. Frost Kuchen. Oben mit Keksen

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