Pfirsichknödel mit Brandy Cream

Pfirsichknödel mit Brandy Cream

  • Vorbereitungszeit : 30 min
  • Kochzeit: 1 Std. 10 Min.
  • Portionen: 6

Nur peachy! Ein Knödelnachtisch, den Sie bei jeder Gelegenheit servieren können.

Zutaten

Knödel

2 - Tassen Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
3/4 - Teelöffel Salz
2/3 - Tasse plus 2 Essl√∂ffel Verk√ľrzung
4 - bis 5 Esslöffel kaltes Wasser
6 - frische Pfirsiche, geschält, halbiert und entkernt
3 - Esslöffel Rosinen
3 - Essl√∂ffel gehackte N√ľsse
2 1/2 - Tassen verpackter brauner Zucker
1 1/3 - Tassen Wasser

Brandy Cream

1 - Ei
3/4 Tasse Schlagsahne
1/4 - Tasse Kristallzucker
1 - Esslöffel Weinbrand oder 1/2 Teelöffel Brandy Extrakt

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 400 ¬ļF. In einer mittelgro√üen Sch√ľssel Mehl und Salz vermischen. Schneiden Sie das Backfett in den Backteig ein (oder ziehen Sie 2 Tischmesser durch die Zutaten in entgegengesetzte Richtungen), bis die Teilchen die Gr√∂√üe der kleinen Erbsen haben. Sprinkle mit kaltem Wasser, 1 Essl√∂ffel auf einmal, warf mit der Gabel, bis alles Mehl befeuchtet ist und Geb√§ck reinigt fast Seite der Sch√ľssel (1 bis 2 Teel√∂ffel mehr Wasser kann hinzugef√ľgt werden, wenn n√∂tig). 2. Kuchen in einen Ball; Reservieren Sie ein Drittel des Geb√§cks. Den restlichen Teig auf einer leicht bemehlten Fl√§che flach formen. Mit bemehlten Nudelholz in 14-Zoll-Quadrat rollen; in 4 Quadrate schneiden. Roll reserved Geb√§ck in 14x7-Zoll-Rechteck; in 2 Quadrate schneiden
  • 3. 1 Pfirsichh√§lfte mit der flachen Seite nach oben auf jedes Quadrat legen. In einer kleinen Sch√ľssel Rosinen und N√ľsse vermischen; L√∂ffel in die Mitte jeder Pfirsichh√§lfte. Top mit restlichen Pfirsichh√§lften. Ecken des Quadrats anfeuchten; 2 gegen√ľberliegende Ecken des Teiges √ľber Pfirsich bringen und Ecken zusammen dr√ľcken. Falten Sie die Seiten der √ľbrigen Ecken ein; Bringe Ecken √ľber Pfirsiche und presse zusammen. Kn√∂del in ungemahlene 13x9-Zoll-Pfanne geben. 4. In 2-Quart-Topf braunen Zucker und 1 1/3 Tassen Wasser unter gelegentlichem R√ľhren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgel√∂st hat. Vorsichtig Kn√∂del umr√ľhren. B 5. Backen Sie ungef√§hr 40 Minuten, l√∂ffeln Sie Sirup in der Pfanne √ľber Kn√∂del ungef√§hr 5 Minuten, bevor Kn√∂del gemacht werden, bis Geb√§ck braun ist und Pfirsiche zart sind.
  • 6. In 2-Quart Topf, schlagen Sie Ei mit Schneebesen bis schaumig. Schlagsahne und Kristallzucker hinzuf√ľgen; bei mittlerer Hitze unter st√§ndigem R√ľhren kochen, bis sich die Mischung verdickt und kocht. Kochen und r√ľhren 1 Minute; von der Hitze entfernen. Branntwein einr√ľhren. Warm √ľber Kn√∂del servieren.
  • Tipps f√ľr Experten
  • F√ľr eine Sache, √ľber die Sie sich unterhalten sollten, machen Sie die Sauce am Vortag und k√ľhlen Sie sie. Wenn Sie den Frust abk√ľhlen m√∂chten, erw√§rmen Sie ihn langsam auf der niedrigen Einstellung in Ihrer Mikrowelle oder auf einer niedrigen Herdplatte kurz vor dem Servieren - und r√ľhren Sie h√§ufig um ein Verbrennen zu vermeiden.
Gehackte Pekann√ľsse und Waln√ľsse sind oft in Ihrem Lebensmittelgesch√§ft erh√§ltlich, und sie sind gro√üartig, wenn Sie sie in einen Keksteig oder ein schnelles Dessert werfen m√ľssen

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