Pastina Risotto mit Erbsen und Prosciutto

Pastina Risotto mit Erbsen und Prosciutto

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 4

Sie werden dieses cremige, in Progresso┬« H├╝hnerbr├╝he gekochte italienische Risotto mit frischen Kr├Ąutern, Parmesank├Ąse und Speck lieben Zutaten

1 - Karton (32 oz) Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he (4 Tassen)

2 - Essl├Âffel natives Oliven├Âl Extra

1 - Essl├Âffel fein gehackter Knoblauch
3/4 - Tasse fein gehackte Zwiebel
- Salz
3 / 4 - lb ungekochte Pastina, orzo, Riso oder Stelline
1/4 - Teel├Âffel frisch gemahlener Pfeffer
2 - Tassen gefrorene gr├╝ne Erbsen
2 - Essl├Âffel ungesalzene Butter
1 1/2 - Teel├Âffel fein gehackt frischer Oregano
1 1/2 - Teel├Âffel fein gehackter frischer Thymian
3/4 - Tasse frisch geriebener Parmesan ┬╝ 1/4 Tasse feingehackter Schinken oder Speck , gekocht bis sehr knackig, gut abtropfen
1/2-Tasse frischen Karottensaft

Schritte

1. Bringen Sie die Br├╝he zu einem niedrigen k├Âcheln in einem Topf.

    2. Erhitzen Sie das Oliven├Âl in einem gro├čen Topf ├╝ber Medium -hohe Hitze bis hei├č. F├╝gen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie kurz bis hellbraun. F├╝gen Sie die Zwiebel und eine Prise Salz hinzu, senken Sie die Hitze auf Medium, und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist, aber nicht braun, ungef├Ąhr 2 bis 3 Minuten. 2 Tassen Br├╝he hinzuf├╝gen und zum Kochen bringen. F├╝gen Sie die Pastina hinzu; gut umr├╝hren und die Hitze reduzieren, um ein langsames k├Âcheln zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. 3. In der Br├╝he 1/2 Tasse k├Âcheln lassen, w├Ąhrend die vorherige Zugabe absorbiert wird, und gelegentlich umr├╝hren, damit die Paste nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt, bis die Pasta fertig ist etwa drei Viertel erledigt, etwa 10 Minuten. F├╝gen Sie die Erbsen und die restliche k├Âchelnde Suppe hinzu und kochen Sie, bis die Erbsen zart sind und die Teigwaren al dente sind, ungef├Ąhr 3 Minuten. Vom Herd nehmen und 1 Essl├Âffel Butter, Oregano, Thymian, Parmesan und 3 Essl├Âffel Speck hinzuf├╝gen. Gut umr├╝hren. Die Konsistenz sollte locker sein, wie bei einer dicken Suppe4. W├Ąhrend der letzten paar Minuten den Karottensaft einr├╝hren. Die restlichen 1 EL Butter schaumig schlagen bis sie schmelzen. Mit restlichem Speck bestreichen

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