ĂśBernachtung Pecan Rolls

ĂśBernachtung Pecan Rolls

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 14 h 35 min
  • Portionen: 15

Genießen Sie warme hausgemachte Brötchen am Morgen! Alle Arbeiten werden am Vortag erledigt!

Zutaten

Rollen

3 1/2 bis 4 Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl oder Better for Bread ™ Mehl
1/3 Tasse Kristallzucker
1 - Teelöffel Salz
2 - Packungen reguläre oder schnelle aktive Trockenhefe
1 - Tasse sehr warme Milch (120 ° F bis 130 ° F)
1/3 - Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 - Ei
1 - Tasse verpackter brauner Zucker
1 / 2 Tasse Butter oder Margarine
1/4 Tasse dunkler Maissirup
3/4 Tasse Pekannusshälften

Pecan FĂĽllung

1/2 Tasse gehackte PekannĂĽsse
1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
1 - Teelöffel gemahlen Zimt
2 - Esslöffel Butter oder Margarine, erweicht

Schritte

  • 1. Mischen Sie in einer groĂźen SchĂĽssel 2 Tassen Mehl, den Kristallzucker, Salz und Hefe. FĂĽgen Sie Milch, 1/3 Tasse Butter und das Ei hinzu. Beat mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit 1 Minute, Kratzen SchĂĽssel häufig. Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute, KratzschĂĽssel häufig. Das restliche Mehl, jeweils 1 Tasse, einrĂĽhren, damit der Teig leicht zu handhaben ist. 2. Auf leicht bemehlter Oberfläche den Teig vorsichtig in Mehl rĂĽhren, um ihn zu beschichten. Kneten Sie etwa 5 Minuten oder bis glatt und elastisch. In eine gefettete groĂźe SchĂĽssel geben und Teig auf allen Seiten schmieren. Bedecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde 30 Minuten oder bis zum Doppel steigen lassen. (Teig ist fertig, wenn der Eindruck bei BerĂĽhrung bleibt.) Gre 3. 13x9-Zoll-Pfanne einfetten. In 1-Quart Topf, 1 Tasse brauner Zucker und 1/2 Tasse Butter zum Kochen bringen, ständig umrĂĽhren; von der Hitze entfernen. Mais-Sirup einrĂĽhren; coole 5 Minuten. In die Pfanne geben. Mit Pekannusshälften bestreuen.
  • 4. In einer kleinen SchĂĽssel alle FĂĽllungsbestandteile auĂźer 2 Esslöffel Butter bis zum KrĂĽmel mischen. Teig aufschlagen. Auf bemehlter Oberfläche tupfen oder in ein 15x10-Zoll-Rechteck rollen. Mit 2 Esslöffeln Butter bestreichen; mit FĂĽllung bestreuen. An der 15-Zoll-Seite beginnend fest zusammenrollen. Quetschkante des Teigs in Rolle zum Versiegeln; dehnen und formen, um eben zu machen. In fĂĽnfzehn 1-Zoll-Scheiben schneiden. Etwas in die Pfanne geben.
  • 5. Die ungebackenen Rollen fest abdecken; sofort mindestens 12 Stunden im KĂĽhlschrank aufbewahren (aber nicht länger als 48 Stunden). 6. Ofen auf 350 ° F erhitzen. Aufdecken und backen 30 bis 35 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Legen Sie die hitzebeständige Servierplatte sofort kopfĂĽber auf die Pfanne; Platte drehen und schwenken. Lassen Sie die Pfanne etwa 1 Minute stehen, damit Karamell ĂĽber die Rollen nieseln kann.
  • Expertentipps
  • Um die Brötchen sofort nach dem Auflegen des geschnittenen Teiges in der Pfanne zu backen, lassen Sie sie ungefähr 30 Minuten oder bis zum Verdoppeln an einem warmen Ort aufgehen. Backen Sie wie angegeben
Teilen Sie eine Pfanne dieser warmen Brötchen mit jemandem besonderen! Sie werden froh sein, dass du es getan hast!

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