├ťBernachtung Pecan Rolls

├ťBernachtung Pecan Rolls

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 14 h 35 min
  • Portionen: 15

Genie├čen Sie warme hausgemachte Br├Âtchen am Morgen! Alle Arbeiten werden am Vortag erledigt!

Zutaten

Rollen

3 1/2 bis 4 Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl oder Better for Bread Ôäó Mehl
1/3 Tasse Kristallzucker
1 - Teel├Âffel Salz
2 - Packungen regul├Ąre oder schnelle aktive Trockenhefe
1 - Tasse sehr warme Milch (120 ┬░ F bis 130 ┬░ F)
1/3 - Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 - Ei
1 - Tasse verpackter brauner Zucker
1 / 2 Tasse Butter oder Margarine
1/4 Tasse dunkler Maissirup
3/4 Tasse Pekannussh├Ąlften

Pecan F├╝llung

1/2 Tasse gehackte Pekann├╝sse
1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
1 - Teel├Âffel gemahlen Zimt
2 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, erweicht

Schritte

  • 1. Mischen Sie in einer gro├čen Sch├╝ssel 2 Tassen Mehl, den Kristallzucker, Salz und Hefe. F├╝gen Sie Milch, 1/3 Tasse Butter und das Ei hinzu. Beat mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit 1 Minute, Kratzen Sch├╝ssel h├Ąufig. Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute, Kratzsch├╝ssel h├Ąufig. Das restliche Mehl, jeweils 1 Tasse, einr├╝hren, damit der Teig leicht zu handhaben ist. 2. Auf leicht bemehlter Oberfl├Ąche den Teig vorsichtig in Mehl r├╝hren, um ihn zu beschichten. Kneten Sie etwa 5 Minuten oder bis glatt und elastisch. In eine gefettete gro├če Sch├╝ssel geben und Teig auf allen Seiten schmieren. Bedecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde 30 Minuten oder bis zum Doppel steigen lassen. (Teig ist fertig, wenn der Eindruck bei Ber├╝hrung bleibt.) Gre 3. 13x9-Zoll-Pfanne einfetten. In 1-Quart Topf, 1 Tasse brauner Zucker und 1/2 Tasse Butter zum Kochen bringen, st├Ąndig umr├╝hren; von der Hitze entfernen. Mais-Sirup einr├╝hren; coole 5 Minuten. In die Pfanne geben. Mit Pekannussh├Ąlften bestreuen.
  • 4. In einer kleinen Sch├╝ssel alle F├╝llungsbestandteile au├čer 2 Essl├Âffel Butter bis zum Kr├╝mel mischen. Teig aufschlagen. Auf bemehlter Oberfl├Ąche tupfen oder in ein 15x10-Zoll-Rechteck rollen. Mit 2 Essl├Âffeln Butter bestreichen; mit F├╝llung bestreuen. An der 15-Zoll-Seite beginnend fest zusammenrollen. Quetschkante des Teigs in Rolle zum Versiegeln; dehnen und formen, um eben zu machen. In f├╝nfzehn 1-Zoll-Scheiben schneiden. Etwas in die Pfanne geben.
  • 5. Die ungebackenen Rollen fest abdecken; sofort mindestens 12 Stunden im K├╝hlschrank aufbewahren (aber nicht l├Ąnger als 48 Stunden). 6. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Aufdecken und backen 30 bis 35 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Legen Sie die hitzebest├Ąndige Servierplatte sofort kopf├╝ber auf die Pfanne; Platte drehen und schwenken. Lassen Sie die Pfanne etwa 1 Minute stehen, damit Karamell ├╝ber die Rollen nieseln kann.
  • Expertentipps
  • Um die Br├Âtchen sofort nach dem Auflegen des geschnittenen Teiges in der Pfanne zu backen, lassen Sie sie ungef├Ąhr 30 Minuten oder bis zum Verdoppeln an einem warmen Ort aufgehen. Backen Sie wie angegeben
Teilen Sie eine Pfanne dieser warmen Br├Âtchen mit jemandem besonderen! Sie werden froh sein, dass du es getan hast!

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