Orange Madeleines

Orange Madeleines

  • Prep Dauer: 30 min
  • Garzeit: 42 min
  • Portionen: 2

Diese hübschen Kekse in Muschelform sind genau richtig für Ihre nächste Kaffee- oder Teeparty. Sie erhalten einen zusätzlichen Schub von Orangengeschmack aus geriebener Orangenschale

Zutaten

1 - Ei, getrennt
1/2 Tasse Kristallzucker
1 - Tasse Gold Medal ™ Allzweckmehl
1/2 Tasse Milch
2 - Esslöffel Pflanzenöl
1 - Esslöffel Orangengeschmack Likör oder Orangensaft
1 1/2 - Teelöffel Backpulver
1 1/2 - Teelöffel geriebene Orangenschale
1/4 - Teelöffel Salz
- Puderzucker

Schritte

  • 1. Ofen auf 375ÂşF erhitzen. Vierundzwanzig 3-Zoll-Madeleine-Formen fetten und mahlen. Schlagen Sie EiweiĂź in einer kleinen SchĂĽssel mit dem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis es schaumig ist. Schlagen Sie 1/4 Tasse des granulierten Zuckers, 1 Esslöffel auf einmal. Weiter schlagen, bis es steif und glänzend ist; Baiser beiseite stellen
  • 2. Eigelb, restlichen ÂĽ Tasse Kristallzucker und die restlichen Zutaten, auĂźer Puderzucker, in einer mittelgroĂźen SchĂĽssel mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit 2 Minuten schĂĽtteln, gelegentlich Schabschale. Einlegen von Baiser
  • 3. Formen zu zwei Dritteln fĂĽllen. Klopfen Sie die Pfanne fest auf den Zähler, um Luftblasen zu entfernen. Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis Ränder hellbraun sind. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne leicht abkĂĽhlen lassen. Auf Drahtgitter abkĂĽhlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen

Expertentipps

  • Kekse oder Kuchen? Madeleines sind kleine, federleichte Kuchen, die wie Kekse gegessen werden. Sie erhalten ihre charakteristische Form aus einer speziellen Pfanne mit Muschelschalen-Vertiefungen
  • Suchen Sie in der Abteilung fĂĽr Kochgeschirr eines Kaufhauses nach Madeleine-Töpfen. Oder versuchen Sie einen Kuchen dekorieren oder Gourmet-Lebensmittelgeschäft

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