Orangen-Johannisbeer-Scones

Orangen-Johannisbeer-Scones

  • Zubereitungszeit: 20 Min.
  • Garzeit: 35 Min.
  • Portionen: 20

Köstlich warm oder kalt, diese hübschen Scones werden wunderbar mit Clotted Cream, Crème Fraîche, aromatisierter Butter oder Frischkäse serviert.

Zutaten

1/2 - Tasse Johannisbeeren
1 3/4 - Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl
3 - Esslöffel Zucker
2 1/2 - Teelöffel Backpulver
1/4 - Teelöffel Salz
1/3 - Tasse Butter oder Margarine
1 - Esslöffel geriebene Orangenschale
1 - Ei, geschlagen
4 - bis 6 Esslöffel halb und halb
1 - EiweiĂź, geschlagen

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ÂşF. Weichen Sie die Johannisbeeren in ausreichend warmem Wasser ein, um sie 10 Minuten lang abzudecken. abtropfen lassen. Mix 2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroĂźen SchĂĽssel vermischen. In Butter schneiden, mit einem PĂĽrierstab oder kreuz und quer durch 2 Messer schneiden, bis die Mischung wie feine KrĂĽmel aussieht. Orangenschale, Ei, Johannisbeeren und gerade noch halb und halb umrĂĽhren, bis der Teig seitlich aus der SchĂĽssel kommt.
  • 3. Teig auf leicht bemehlte Fläche drehen. Leicht kneten 10 mal. Teig in zwei Hälften teilen. Rollen oder pat jede Hälfte in 6-Zoll-Kreis, etwa 1/2-Zoll dick. Auf ein fettfreies Backblech legen. mit EiweiĂź bestreichen
  • 4. 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Sofort vom Backblech entfernen. Schneiden Sie jeden Kreis in 10 Keile.
  • Expertentipps
Wussten Sie, dass Scones für einen König geeignet sind? Diese schottischen Schnellbrote wurden möglicherweise nach dem "Stein des Schicksals" (oder Scone) benannt, wo einst schottische Könige gekrönt wurden. Eine Orange sollte Ihnen etwa 1 Esslöffel geriebene Orangenschale geben. Das ist gerade genug für diese sensationellen Scones!

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