Orangen-Johannisbeer-Scones

Orangen-Johannisbeer-Scones

  • Zubereitungszeit: 20 Min.
  • Garzeit: 35 Min.
  • Portionen: 20

K√∂stlich warm oder kalt, diese h√ľbschen Scones werden wunderbar mit Clotted Cream, Cr√®me Fra√ģche, aromatisierter Butter oder Frischk√§se serviert.

Zutaten

1/2 - Tasse Johannisbeeren
1 3/4 - Tassen Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
3 - Esslöffel Zucker
2 1/2 - Teelöffel Backpulver
1/4 - Teelöffel Salz
1/3 - Tasse Butter oder Margarine
1 - Esslöffel geriebene Orangenschale
1 - Ei, geschlagen
4 - bis 6 Esslöffel halb und halb
1 - Eiweiß, geschlagen

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ¬ļF. Weichen Sie die Johannisbeeren in ausreichend warmem Wasser ein, um sie 10 Minuten lang abzudecken. abtropfen lassen. Mix 2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgro√üen Sch√ľssel vermischen. In Butter schneiden, mit einem P√ľrierstab oder kreuz und quer durch 2 Messer schneiden, bis die Mischung wie feine Kr√ľmel aussieht. Orangenschale, Ei, Johannisbeeren und gerade noch halb und halb umr√ľhren, bis der Teig seitlich aus der Sch√ľssel kommt.
  • 3. Teig auf leicht bemehlte Fl√§che drehen. Leicht kneten 10 mal. Teig in zwei H√§lften teilen. Rollen oder pat jede H√§lfte in 6-Zoll-Kreis, etwa 1/2-Zoll dick. Auf ein fettfreies Backblech legen. mit Eiwei√ü bestreichen
  • 4. 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Sofort vom Backblech entfernen. Schneiden Sie jeden Kreis in 10 Keile.
  • Expertentipps
Wussten Sie, dass Scones f√ľr einen K√∂nig geeignet sind? Diese schottischen Schnellbrote wurden m√∂glicherweise nach dem "Stein des Schicksals" (oder Scone) benannt, wo einst schottische K√∂nige gekr√∂nt wurden. Eine Orange sollte Ihnen etwa 1 Essl√∂ffel geriebene Orangenschale geben. Das ist gerade genug f√ľr diese sensationellen Scones!

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