Orangen-Oliven-Salat

Orangen-Oliven-Salat

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Portionen: 4

Essen Sie herzhaft mit diesem mediterranen Salat. Von Prevention® Healthy Cooking .

Zutaten

5 - mittlere Navel Orangen
1/2 Tasse d├╝nn geschnittene Radieschen, wenn gew├╝nscht
1/4 Tasse d├╝nn geschnittene rote Zwiebel
6 - Kalamata Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten
1/4 - Teel├Âffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 - Essl├Âffel Oliven├Âl
1 - Teel├Âffel Balsamico
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/8 - Teel├Âffel getrockneter Oregano

Schritte

  • 1. Mit scharfem Messer sch├Ąlen Orangen, schneiden die meisten, aber nicht alle, von wei├čem Mark. Orangen in d├╝nne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Rettiche, roten Zwiebeln und Oliven ├╝ber Orangen streuen. Mit Pfeffer bestreuen. 2. In einer kleinen Tasse ├ľl, Essig, Salz und Oregano mit einer Gabel vermischen. L├Âffel gleichm├Ą├čig ├╝ber Orangen. Mit Plastikfolie abdecken; mindestens 15 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
  • Expertentipps
Das Ersetzen von ges├Ąttigten Fetten durch unges├Ąttigte Fette aus Oliven kann helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Aber Fette sind hoch in den Kalorien, also halten Sie Teile klein. Das Sugar Solution Cookbook
    (2006) p. 193

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