Orange-Mandel Biscotti

Orange-Mandel Biscotti

  • Zubereitungszeit: 1 Std. 15 Min.
  • Kochzeit: 2 Std. 35 Min.
  • Portionen: 3

FĂĽr diese knusprigen Orangen-Mandel-Kekse gibt es keine Wartezeiten. Setzen Sie auf eine Kanne Kaffee, und genieĂźen Sie den gleichen Coffee-Shop-Geschmack zu Hause!

Zutaten

1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Butter oder Margarine
1 - Esslöffel geriebene Orangenschale
2 - Eier
3 1/2 - Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl
1 - Teelöffel Backpulver
1/2 - Teelöffel Salz
1/3 - Tasse Mandelsplitter, geröstet und gehackt

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ÂşF erhitzen.
  • 2. Zucker, Butter, Orangenschale und Eier kräftig in einer groĂźen SchĂĽssel verrĂĽhren, bis sie cremig und gut vermischt sind. Mehl, Backpulver, Salz und Mandeln unterrĂĽhren. Jeweils die Hälfte des Teiges zu einem Rechteck von 10x3 inch auf nicht entfettetem Backblech formen.
  • 3. Etwa 20 Minuten backen oder bis der in die Mitte eingefĂĽgte Zahnstocher sauber herauskommt. 15 Minuten auf Backblech abkĂĽhlen lassen. Quer in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Drehen Sie die Scheiben, schneiden Sie die Seiten nach unten auf Backblech.
  • 4. Backen Sie etwa 15 Minuten oder bis sie knusprig und hellbraun sind. Vom Backblech zum Gitter entfernen. Vollständig abkĂĽhlen.

Tipps fĂĽr Experten

  • Biscotti (pronouned bee-SKAWT-tee) sind beliebte italienische Kekse, die zweimal gebacken wurden - zuerst als Laib, dann ein zweites Mal in Scheiben geschnitten - bis sie knusprig sind. Sie sind perfekt zum Eintunken, also tauchen Sie sie in Kaffee, heiĂźe Schokolade, Milch - oder was immer Ihnen gefällt!
  • Wenn Sie Orangenschalen reiben, achten Sie darauf, nur den orangefarbenen Teil der Haut zu reiben. Der weiĂźe Teil, oder Mark, ist sehr bitter.
  • Sie können NĂĽsse rösten, indem Sie sie offen in einer ungefetteten flachen Pfanne bei 350 ° F fĂĽr ungefähr 10 Minuten backen und gelegentlich umrĂĽhren, bis sie goldbraun sind. Oder sie in einer ungemahlenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten braten, häufig umrĂĽhren, bis die Bräunung einsetzt, und dann ständig umrĂĽhren, bis sie goldbraun werden

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