Eintopf Huhn, Wurst und Sauerkraut

Eintopf Huhn, Wurst und Sauerkraut

  • Zubereitungszeit: 40 Min
  • Zubereitungszeit: 1 Std. 20 Min.
  • Portionen: 4

Das Schmoren ist eine ├╝berraschend einfache Zubereitungsmethode, die schmelzend zartes H├Ąhnchen, mildes Sauerkraut, w├╝rzige W├╝rstchen und perfekt zubereitet ergibt. ..

Zutaten

1 - Essl├Âffel Oliven├Âl
4 - Knochen-in Haut-on H├Ąhnchenschenkel (ca. 1 1/2 lb Kochzeit:)
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Teel├Âffel Pfeffer
14 - oz kielbasa Wurst, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
1 - mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 1/4 - lb mittlere Yukon Gold Kartoffeln (3 oder 4), in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden
2 - Tassen gek├╝hltes Sauerkraut, abgetropft, gesp├╝lt (aus 16-oz-Beutel)
1 - Tasse Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he (aus 32-oz-Karton)
- saure Sahne, wie gew├╝nscht

Schritte

  • 1. In 5-Liter-Dutch-Ofen, Erhitze ├ľl bei mittlerer Hitze. Season Huhn mit 1/4 Teel├Âffel Salz und 1/4 Teel├Âffel Pfeffer. Legen Sie das Huhn in den Schmortopf; Kochen Sie 9 bis 11 Minuten, einmal drehen, bis auf beiden Seiten tief goldbraun. Huhn aus dem Schmortopf nehmen
  • 2. Kielbasa in den Schmortopf geben; Kochen Sie 2 bis 3 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis sie leicht gebr├Ąunt sind. Entferne kielbasa. F├╝gen Sie Zwiebel hinzu; Kochen Sie 5 bis 8 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis die Zwiebel anf├Ąngt zu br├Ąunen. F├╝gen Sie Kartoffeln, Sauerkraut, Kielbasa, Br├╝he, restlichen 1/4 Teel├Âffel Salz und 1/4 Teel├Âffel Pfeffer zum Schmortopf hinzu; r├╝hren. Huhn auf Kartoffel-Sauerkraut-Mischung legen. Hitze bis zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig; 25 bis 30 Minuten k├Âcheln lassen und k├Âcheln lassen, bis der H├╝hnersaft klar ist, wenn der dickste Teil in den Knochen geschnitten ist (mindestens 165 ┬░ F) und die Kartoffeln zart sind. Mit Sauerrahm servieren

Expertentipps

  • Sauerkraut kann extrem salzig und sauer sein, was die anderen Zutaten in einem Gericht leicht ├╝berw├Ąltigen kann. Sp├╝len und Ablassen des Sauerkrauts hilft dabei, den Geschmack so zu d├Ąmpfen, dass er sich in das Gericht einf├╝gt, anstatt es zu ├╝bernehmen.
  • Kielbasa ist eine ger├Ąucherte polnische Wurst, die gut zu Sauerkraut passt. Wenn Sie etwas etwas w├╝rziger bevorzugen, versuchen Sie Andouillewurst oder hei├če Rindfleischlinks

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