No-Roll mexikanischen Reis Enchiladas

No-Roll mexikanischen Reis Enchiladas

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Garzeit: 1 Stunde 5 Minuten
  • Portionen: 5

Machen Sie es sich zur Aufgabe, einen mexikanischen Favoriten zu machen: f├╝llen, falten und backen Sie diese vegetarischen Reis-Bohnen-K├Ąse-Enchiladas

Zutaten

1 - Dose (6,4 oz) Reis und Fadennudelmischung mit spanischen Gew├╝rzen
2 - Essl├Âffel Butter oder Margarine
2 1/4 - Tassen Wasser
1 - Dose (19 oz) Old El Paso Ôäó milde Enchilada Sauce
1 - Dose (16 oz) Pinto Bohnen, abgetropft, gesp├╝lt
1 - Dose (11 oz) Southwestern Art Mais, abgetropft
1 - Packung (8,2 oz) Alte El Paso Ôäó Mehltortillas f├╝r weiche Tacos & Fajitas (zehn 6-Zoll-Tortillas)
2 - Tassen fein geschreddert mexikanischen K├Ąse ble nd (8 oz)

Schritte

  • 1. Spr├╝hen Sie 13x9-inch (3-Quart) Glas Auflaufform mit Kochspray. In 12-Zoll-Nonstick-Pfanne Reis und Fadennudeln mit Butter bei mittlerer Hitze kochen, bis die Reismischung goldbraun ist, unter h├Ąufigem R├╝hren. Wasser und W├╝rzmischung aus der Reiskiste einr├╝hren. Hitze bis zum Kochen. Abdeckung; Reduziere die Hitze auf niedrig. Kochen Sie 15 bis 20 Minuten oder bis die Reismischung zart ist. Stir in 1/2 Tasse Enchilada-Sauce, die Pinto-Bohnen und Mais. 2. Heizen Sie den Ofen auf 350 ┬░ F. Legen Sie etwa 1/2 Tasse Reis Mischung auf Mitte jeder Tortilla; Top Reismischung in jeder Tortilla mit etwa 1 Essl├Âffel des K├Ąses. Falten Sie jede in zwei H├Ąlften. Ordnen Sie Tortillas in 2 Reihen von 5 in der Backform an, Tortillas offen Ende, schr├Ąg und ├╝berlappend. Restliche Enchiladasauce gleichm├Ą├čig ├╝ber Enchiladas gie├čen. Mit Folie abdecken.
  • 3. 30 bis 35 Minuten backen oder bis hei├č und Sauce beginnt zu Blasen. Aufdecken; mit restlichem K├Ąse bestreuen. 5 Minuten l├Ąnger backen oder bis der K├Ąse geschmolzen ist
  • Expertentipps
Enchiladas k├Ânnen fr├╝her am Tag zusammengebaut werden. Die Enchiladasauce kurz vor dem Backen ├╝ber die Enchiladas gie├čen. Enchiladas und So├če bis kurz vor dem Backen k├╝hl stellen. Enchiladas m├╝ssen m├Âglicherweise 5 bis 10 Minuten l├Ąnger backen.
  • Eineinhalb Tassen fein geschnittenes gekochtes Huhn k├Ânnen anstelle der Bohnen verwendet werden

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