Mostaccioli mit sonnengetrockneten Tomaten Pesto

- Vorbereitungszeit: 10 min
- Garzeit: 25 min
- Portionen: 6
Tomaten-Pesto und Feta-Käse fügen in wenigen Minuten den Zip zu Pasta hinzu
Zutaten
3 Tassen ungekochte Mostaccioli-Nudeln (9 oz)1/3 Tasse ölgefüllte sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft
1/4 - Tasse fest gepackte frische Minze oder 4 Teelöffel getrocknete Minze
2 - Esslöffel gehackte Walnüsse
2 - Esslöffel Tomatenmark
1 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1 - Teelöffel Zitronensaft
1/2 - Teelöffel Pfeffer
1 - Knoblauchzehe
1/2 Tasse zerkleinerter Fetakäse
Schritte
- 1. Die Nudeln wie auf der Verpackung angegeben kochen und abtropfen lassen
- 2. Währenddessen in der Küchenmaschine oder im Mixer die restlichen Zutaten außer Käse zugeben. Bedecken und verarbeiten, bis die Mischung fast glatt ist.
- 3. In einer großen Schüssel Nudeln, Tomatenmischung und Käse werfen.
Expertentipps
- Machen Sie eine doppelte Portion Pesto. Plane, es mit gekochtem Gemüse zu werfen oder es auf knusprigem Brot oder Fertig-Pizza-Kruste zu verbreiten.
- Für ein schnelles Abendessen können Sie Mostaccioli mit gekauften sonnengetrockneten Tomaten Pesto und Top mit Feta-Käse werfen. Sonnengetrocknetes Tomatenpesto kann in Gläsern in der Gewürzabteilung vieler Supermärkte gefunden werden
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