Mostaccioli mit sonnengetrockneten Tomaten Pesto

Mostaccioli mit sonnengetrockneten Tomaten Pesto

  • Vorbereitungszeit: 10 min
  • Garzeit: 25 min
  • Portionen: 6

Tomaten-Pesto und Feta-Käse fügen in wenigen Minuten den Zip zu Pasta hinzu

Zutaten

3 Tassen ungekochte Mostaccioli-Nudeln (9 oz)
1/3 Tasse ölgefüllte sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft
1/4 - Tasse fest gepackte frische Minze oder 4 Teelöffel getrocknete Minze
2 - Esslöffel gehackte Walnüsse
2 - Esslöffel Tomatenmark
1 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1 - Teelöffel Zitronensaft
1/2 - Teelöffel Pfeffer
1 - Knoblauchzehe
1/2 Tasse zerkleinerter Fetakäse

Schritte

  • 1. Die Nudeln wie auf der Verpackung angegeben kochen und abtropfen lassen
  • 2. Währenddessen in der Küchenmaschine oder im Mixer die restlichen Zutaten außer Käse zugeben. Bedecken und verarbeiten, bis die Mischung fast glatt ist.
  • 3. In einer großen Schüssel Nudeln, Tomatenmischung und Käse werfen.

Expertentipps

  • Machen Sie eine doppelte Portion Pesto. Plane, es mit gekochtem Gemüse zu werfen oder es auf knusprigem Brot oder Fertig-Pizza-Kruste zu verbreiten.
  • Für ein schnelles Abendessen können Sie Mostaccioli mit gekauften sonnengetrockneten Tomaten Pesto und Top mit Feta-Käse werfen. Sonnengetrocknetes Tomatenpesto kann in Gläsern in der Gewürzabteilung vieler Supermärkte gefunden werden

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