Mostaccioli mit sonnengetrockneten Tomaten Pesto

Vorbereitungszeit: 10 min
Garzeit: 25 min
Portionen: 6

Tomaten-Pesto und Feta-Käse fügen in wenigen Minuten den Zip zu Pasta hinzu

Zutaten

3 Tassen ungekochte Mostaccioli-Nudeln (9 oz)
1/3 Tasse ölgefüllte sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft
1/4 - Tasse fest gepackte frische Minze oder 4 Teelöffel getrocknete Minze
2 - Esslöffel gehackte Walnüsse
2 - Esslöffel Tomatenmark
1 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1 - Teelöffel Zitronensaft
1/2 - Teelöffel Pfeffer
1 - Knoblauchzehe
1/2 Tasse zerkleinerter Fetakäse

Schritte

1. Die Nudeln wie auf der Verpackung angegeben kochen und abtropfen lassen
2. Währenddessen in der Küchenmaschine oder im Mixer die restlichen Zutaten außer Käse zugeben. Bedecken und verarbeiten, bis die Mischung fast glatt ist.
3. In einer großen Schüssel Nudeln, Tomatenmischung und Käse werfen.

Expertentipps

Machen Sie eine doppelte Portion Pesto. Plane, es mit gekochtem Gemüse zu werfen oder es auf knusprigem Brot oder Fertig-Pizza-Kruste zu verbreiten.
Für ein schnelles Abendessen können Sie Mostaccioli mit gekauften sonnengetrockneten Tomaten Pesto und Top mit Feta-Käse werfen. Sonnengetrocknetes Tomatenpesto kann in Gläsern in der Gewürzabteilung vieler Supermärkte gefunden werden

Teilen Sie Mit Ihren Freunden